کتاب تغذیه کاربردی برای کودکان و نوجوانان - امیدوار

کتاب تغذیه کاربردی برای کودکان و نوجوانان تالیف نسرین امیدوار و آزاده امین پور توسط انتشارات فاطمی به چاپ رسیده است.

دانش امروز اهمیت تغذیه را که یکی از ارکان زندگی سالم و از عوامل مهم در پیشگیری از بیماری های مزمن است بیان می کند. تغیر شیوه زندگی و از جمله رفتارهای تغذیه ای، نیازمند کسب دانش و مهارت در مورد تغذیه سالم و چگونگی اجرای آن در برنامه های روزمره زندگی است. در شرایط مطلوب انتظار می رود که رفتارهای مناسب از سنین کودکی آموخته و نهادینه شوند، زیرا نشان داده شده است که تغذیه، رشد مناسب و تجربه و فراگیری رفتارهای تغذیه ای سالم در این دوران، تضمینی بر سلامت جسمی و شیوه ی سالم زیستن در دوره های بعدی زندگی است. برای دستیابی به این مهم، لازم است کسانی که در تربیت، آموزش و ارائه خدمات در مراحل مختلف رشد انسان، از کودکی تا پایان نوجوانی نقش دارند، با مفاهیم و روش های تغذیه ی سالم به صورت کاربردی آشنا باشند. کتاب تغذیه کاربردی، با این هدف نگاشته شده است تا به شکلی ساده و کاربردی اساسی ترین مفاهیم مورد نیاز دست اندرکاران مراقبت از کودکان را معرفی کند. در حوزه ی تغذیه به زبان فارسی، منابع محدودی با این نگاه در دسترس است. در کنار مطالب نظری، تمرین های هر فصل، به منظور تشویق فراگیران به اجرایی کردن فراگرفته هایشان ارائه شده است. کتاب شامل پنج فصل است. در فصل اول: مفاهیم پایه در مورد تغذیه و نیازهای تغذیه ای از تولد تا پایان نوجوانی به اجمال معرف شده است . چهار فصل بعدی مهارت های مورد نیاز پایه را در مراقبت های تغذیه ای کودکان و نوجوانان معرفی می کند.

فهرست