کتاب آبی شیمی 3 پایه دوازدهم تجربی و ریاضی قلم چی

کتاب آبی شیمی 3 پایه دوازدهم تجربی و ریاضی قلم چی

کتاب کتاب آبی شیمی 3 پایه دوازدهم تجربی و ریاضی انتشارات قلم چی با محوریت قرار دادن کتاب درسی، یکی از بهترین کتاب‌های کنکوری است که با هدف ارائه مجموعه‌ای جامع برای پاسخ‌گویی به نیازهای آموزشی دانش‌آموزان تألیف شده است؛ و متناسب با آخرین تغییرات کتاب درسی و بر اساس توالی دروس آن تدوین و حاوی 4 فصل کلی می‌باشد.

در فهرست مطالب، علاوه بر امکان دسترسی به آدرس صفحه هر موضوع، تعداد موضوعات، زیر موضوع‌ها و سؤالات فصل به انضمام تعداد پیمانه‌های سؤالی مشخص می‌باشد. درخت دانش در ابتدای هر فصل، راهنمایی در معرفی عناوین هر بخش از درس بوده و تعداد تست‌های هر مبحث را همراه کلید واژه‌های درس بیان می‌ کند. با استفاده از این قسمت، می‌توان نگاه کلی نسبت به فصل پیش رو، به دست آورد و برنامه‌ای متناسب برای مطالعه آن فراهم نمود.

درس‌نامه‌هایی جهت آموزش مباحث در نظر گرفته شده که با بیانی روشن، در تفهیم مطالب و تشریح نکات مهم و مورد نیاز کنکوری می‌کوشد. در این بین، مثال‌های متعددی نیز به کار گرفته شده تا آموزشی اصولی به مخاطبان عرضه شود. پس از هر درس‌نامه، سؤالات تستی جهت تکرار و تمرین مباحث آورده شده که یا برگرفته از کنکورهای سال‌های گذشته‌اند و یا مربوط به آزمون‌های کانون و سؤالات تألیفی می‌باشند. در کنار هر یک از سؤالات، ارتباط آن با صفحه موضوع مربوطه در کتاب درسی نیز به چشم می‌خورد.

به این ترتیب در صورت نیاز می‌توان به راحتی مبحث مورد نظر را در کتاب یافت. به منظور مرور فصل و تشخیص میزان تسلط بر مطالب، در پایان فصول آزمون جمع‌بندی گنجانده شده است. پاسخ‌نامه تشریحی انتهای کتاب نیز منبعی در ارائه پاسخ‌های صحیح بوده که ضمن تحلیل گزینه‌های نادرست، نکات مهم مرتبط با سؤال را بازگو می‌نماید.

---

بخشی از کتاب آبی شیمی 3 پایه دوازدهم تجربی و ریاضی قلم چی

با افزایش تقاضای جهانی برای صابون و کاهش عرضه این فراورده، شیمی‌دان‌ها با استفاده از موادی مانند بنزن و دیگر مواد اولیه‌ای که در صنایع پتروشیمیایی تولید می‌شوند، موفق شدند پاک‌کننده‌های غیر صابونی با فرمول همگانی RC6H4SO3-Na+ را تولید کنند.

- در پاک کننده‌های غیر صابونی به جای گروه (-COO-) گروه‌های دیگری مانند (- SO3-) وجود دارند.

- پاک کننده‌های غیر صابونی قدرت پاک کنندگی بیشتری از صابون دارند و در آب‌های سخت نیز خاصیت پاک کنندگی خود را حفظ می‌کنند. زیرا با یون‌های موجود در این آب‌ها رسوب نمی‌دهند.

پاک کننده‌غیر صابونی به کمک سر آب‌دوست خود در آب حل می‌شود و با سر چربی‌دوست خود با مولکول‌های چربی جاذبه برقرار می‌کند. مولکول پاک‌کننده مانند پلی میان آب و چربی قرار می‌گیرند و باعث پخش شدن چربی در آب و شسته شدن آن می‌شود.

- برخلاف صابون که از مواد طبیعی تولید می‌شود، پاک کننده‌های غیر صابونی را از واکنش مواد پتروشیمیایی در صنعت تهیه می‌کنند.

- برای افزایش قدرت پاک کنندگی مواد شوینده، به آن‌ها نمک‌های فسفات می‌افزایند زیرا این نمک‌ها با یون‌های کلسیم و منیزیم موجود در آب‌های سخت واکنش می‌دهند و از تشکیل رسوب و ایجاد لکه جلوگیری می‌کنند.

پاک کننده‌های خورنده

- برخی از لکه‌ها و کثیفی‌ها مانند رسوب تشکیل شده بر روی دیواره کتری، لوله‌ها، آب راه‌ها و دیگ‌های بخار، با صابون یا پاک‌کننده غیر صابونی زدوده نمی‌شوند. برای پاک کردن آنها باید از پاک کننده‌های خورنده که رسوب‌ها را به فراورده‌های محلول در آب تبدیل می‌کنند، استفاده کرد. این مواد از نظر شیمیایی فعال هستند و خاصیت خورندگی نیز دارند.

- پاک کننده‌های خورنده شامل موادی مانند جوهر نمک (محلول HCl) ، سود (سدیم هیدروکسید یا NaOH) و سفید کننده‌ها است.

نکته: محلول سفید کننده حاوی سدیم هیپوکلریت، NaClo (aq) است.

- برخی از پاک کننده‌ها که به شکل پودر عرضه می‌شوند، شامل مخلوط سود (NaOH) و مقدار کمی پودر آلومینیوم هستند. از این پودر برای باز کردن لوله‌ها و مسیرهایی که در اثر ایجاد رسوب و تجمع کثیفی و چربی‌های جامد بسته شده‌اند، استفاده می‌شود.

فراورده‌های دیگر +  گاز هیدروژن     →     آب   +  مخلوط آلومینیوم و سدیم هیدروکسید

- این واکنش گرماده است و موجب بالا رفتن دما می‌شود. در دمای بالا ضمن اینکه چربی‌ها ذوب می‌شوند، جاذبه میان آلودگی و کثیفی با سطوحی که به آن چسبیده‌اند، ضعیف‌تر شده و راحت‌تر کنده می‌شوند. در ضمن گاز هیدروژن تولید شده با نفوذ به منافذ و شکاف‌های بین آلودگی و سطوح، این آلودگی و کثیفی را با فشار از روی جسم جدا می‌کند.

نکات حفظی این قسمت:

- صابون جامد را از گرم کردن مخلوط روغن‌های گوناگون گیاهی و جانوری مانند روغن زیتون، نارگیل، دنبه با سدیم هیدروکسید تهیه می‌کنند.

- مخلوط آب، روغن و صابون پایدار است و کلویید نامیده می‌شود.

- برای تهیه صابون در مقیاس انبوه به مقدار بسیار زیادی چربی نیاز است که این موضوع چالشی بزرگ بود. به همین دلیل تأمین صابون مورد نیاز جهان به روش‌های سنتی تقریباً ناممکن شد. همچنین صابون در همه شرایط مانند صنایع وابسته به آب شور و آب دریا به خوبی عمل نمی‌کرد.

کتاب آبی شیمی 3 پایه دوازدهم تجربی و ریاضی، به قلم گروه مولفان در انتشارات کانون فرهنگی آموزش (قلم چی) به چاپ رسیده است.

فهرست

فهرست کتاب آبی شیمی 3 پایه دوازدهم تجربی و ریاضی قلم چی

مولکول‌ها در خدمت تندرستی

تاریخچه صابون و شاخص امید به زندگی

پاکیزگی محیط با مولکول‌ها

اسیدها و بازها

رسانایی الکتریکی محلول‌ها و قدرت اسیدی

ثابت تعادل

ثابت یونش اسیدها و قدرت اسیدی

PH، مقیاسی برای تعیین میزان اسیدی بودن محلول‌ها

شوینده‌های خورنده چگونه عمل می‌کنند؟

آزمون جمع‌بندی

پاسخ‌نامه تشریحی

آسایش و رفاه در سایه شیمی

الکتروشیمی در زندگی

انجام واکنش با سفر الکترون

واکنش‌های شیمیایی و سفر هدایت‌شده الکترون‌ها

سلول سوختی منبعی برای تولید انرژی سبز

برق‌کافت

خوردگی، یک واکنش اکسایش - کاهش ناخواسته

پیوند الکتروشیمی با زندگی

آزمون جمع‌بندی

پاسخ‌نامه تشریحی

شیمی، جلوه‌ای از هنر، زیبایی و ماندگاری

شیمی و هنر

جامدهای کووالانسی

سازه‌های یخی، زیبا و سخت اما زودگداز

رفتار مولکول‌ها و توزیع الکترون‌ها

هنرنمایی شاره (سیال)های مولکولی و یونی برای تولید برق

جامدهای یونی

جامدهای فلزی

آزمون جمع‌بندی

پاسخ‌نامه تشریحی

شیمی راهی به سوی آینده‌ای روشن

شیمی راهی به سوی آینده‌ای روشن

به دنبال هوای پاک

آمونیاک و بهره‌وری در کشاورزی

ارزش فناوری شیمیایی

آزمون جمع‌بندی

پاسخ‌نامه تشریحی

• مجموعه طبقه بندی شده - پیمانه ای
• مولف: هیات مولفان
• انتشارات: قلم چی (کانون فرهنگی آموزش)