کتاب راهنمای جامع و کاربردی باغبانی

درباره‌ی کتاب راهنمای جامع و کاربردی باغبانی

علوم باغبانی یکی از مهم‌ترین شاخه‌های رشته کشاورزی محسوب می‌شود. بطوریکه با بهره‌گیری از این علوم و فنون مهم می‌توان نیاز غذایی جوامع بشری را تامین و تضمین نمود. میوه‌ها و سبزی‌ها بدلیل دارا بودن انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی در تغذیه انسان‌ها نقش تعیین کننده‌ای دارند. محصولات باغبانی علاوه بر تامین نیاز غذایی مورد نیاز جوامع بشری و سلامت افراد جامعه در اشتغال‌زایی و کسب درآمد برای تعداد قابل توجهی از افراد سراسر جهان نقش مهمی ایفا می‌کند. در کشورمان نیز با توجه به تنوع آب و هوایی و همچنین وجود خاک‌های حاصلخیز، پرورش انواع میوه‌ها امکان‌پذیر می‌باشد.

برشی از متن کتاب راهنمای جامع و کاربردی باغبانی

معمولا سبزی‌ها به وسیله بذر تکثیر پیدا می‌کنند. بذور سبزی‌ها ابتدا در خزانه کشت شده و سپس به زمین اصلی انتقال می‌یابند. تولید نشا یا توپی معمولا به چهار مرحله قابل تشخیص تقسیم می‌شود. دو مرحله اول مربوط به جوانه‌زنی بذر و ظهور گیاهچه است مرحله اول شامل مراحل آغازین از کاشت بذر، مرطوب کردن محیط کشت تا ظهور ریشه چه یا ریشه اولیه است. مرحله دوم از ظهور ریشه چه تا باز شدن برگ‌های لپه‌ای ادامه می‌یابد. مرحله سوم رشد اولیه برگ‌های حقیقی و نمو بیشتر ریشه‌ها را در برمی‌گیرد. و مرحله چهارم که مرحله پایانی و مقاوم‌سازی است؛ جوانه‌زنی بذور تحت تاثیر عوامل مهمی نظیر رطوبت، تهویه، دما، ترکیب محیط کشت و نور قرار می‌گیرد.

سبزی‌هایی که بوسیله نشا تولید می‌شوند، نسبت به سبزی‌هایی که بصورت مستقیم در زمین اصلی بذرپاشی می‌شوند، فصل رشد کوتاه‌تری دارند. استفاده از نشا برای تولید سبزی نسبت به کشت مستقیم بذر نیاز به درک بیشتر فرآیندهای فیزیولوژیکی دارد. تعریف علمی نشا عبارت است از دانهالی کوچک، سالم، قوی و عاری از هرگونه آفت و بیماری که معمولا دارای 4-6 برگ بوده و در محیطی مناسب رشد نموده و به مجرد بهبود شرایط اقلیمی مزرعه و یا آماده شدن محیط کشت به آنجا منتقل می‌شود.

کتاب راهنمای جامع و کاربردی باغبانی اثر محمد زرین و حمیدرضا فراهانی توسط انتشارات آموزش فنی و حرفه‌ای مزرعه زرین به چاپ رسیده است.

فهرست

فهرست کتاب راهنمای جامع و کاربردی باغبانی

تاریخچه باغبانی

تغذیه درختان

محیط کشت درختان

انواع رطوبت در خاک و روش آبیاری گیاهان

اعضای تولید مثل درختان میوه

انواع میوه‌ها

گروه‌بندی میوه‌ها

پایه‌های درختان میوه

سبزیکاری

سبزی‌های ریشه‌ای

گلکاری و پرورش گل

سوالات تستی

• از نظر متخصصین و پرورش دهندگان موفق ایران و جهان
• مولفین: مهندس محمد زرین و مهندس حمیدرضا فراهانی
• انتشارات: آموزش فنی و حرفه‌ای مزرعه زرین