کتاب راهنمای جامع دامپروری عمومی پرورش دهنده مرغ بومی، گوسفند و بز

درباره کتاب راهنمای جامع دامپروری عمومی پرورش دهنده مرغ بومی، گوسفند و بز

کتاب "راهنمای جامع دامپروری عمومی" از دسته کتاب‌های پرورش گیاهان و حیوانات، کتابی کاربردی در حیطه‌ی دامپروری می‌باشد که طبق آخرین کد استاندارد مهارت آموزش سازمان فنی و حرفه‌ای کشور تنظیم شده و با ارائه‌ی مطالبی ارزشمند و گیرا، موجب افزایش آگاهی دامپروران عزیز و هم‌چنین علاقه‌مندان به این حرفه می‌گردد.

امروزه، با رشد روز افزون جمعیت و پیشرفت علم و تکنولوژی، در حوزه‌ی دانش دامپروری نیز شاهد تحولات گسترده‌ای هستیم و همین موضوع، موجب تخصصی شدن این رشته‌ی مهم و حساس در سرتاسر جهان شده است. به طور کلی، دامپروری و کشاورزی به عنوان یکی از مهم‌ترین منابع تامین نیازهای غذایی انسان محسوب می‌گردد، به همین جهت باید مورد توجه ویژه‌ای قرار گیرد.

متوسل شدن به روش های سنتی جهت نگهداری از دام و مرغ، افراد را با مشکلات بسیاری مواجه ساخته و در اغلب موارد سرمایه های مالی آن ها را به خطر می اندازد. در همین راستا، مولف با بررسی و تحلیل نحوه ی نگهداری و پرورش دام های بومی از قبیل گوسفند، بز و مرغ، اطلاعات جامع و مفصلی را در این زمینه در اختیار خواننده قرار داده و با ارائه ی راهنمایی های موثر و کارآمد، وی را در کسب موفقیت و پیشرفت در دامپروری و درآمد زایی یاری می رساند.

بخشی از کتاب راهنمای جامع دامپروری عمومی پرورش دهنده مرغ بومی، گوسفند و بز

آناتومی و فیزیولوژی مرغ بومی

استخوان بندی

استخوان بندی مرغ فشرده، سبک و بسیار قوی بوده و مهره های بدن به نحوی به یک دیگر متصل شده اند که استحکام کافی برای نگهداری از بال ها را فراهم می سازد. بسیاری از استخوان های پرندگان تو خالی بوده و به سیستم تنفسی متصل می باشند. استخوان های جمجمه، استخوان بازو، ترقوه و مهره های کمرو خاجی همگی به سیستم نفسی متصل هستند. اغلب استخوان ها درااری ساختمان یک نواختی بوده و استخوان های مدولاری خوانده می شوند. حفره ی مغز استخوان با مواد نرمی پوشیده شده است و در زمانی که دسترسی مرغ به کلسیم پایین باشد، به راحتی کلسیم مورد نیاز برای تشکیل پوسته ی تم مرغ را تامین می نماید. استخوان درشت نی، استخوان ران، استخوان های عمومی، جناغ، دنده ها، درشت نی و کتف از این نوع می باشند. این نوع استخوان ها در مرغ و خروس های غیر تخم گذار یافت نمی شود. اما استروژن (هورمون ماده) باعث تشکیل آن می شود. با بالغ شدن نیمچه ها و تقریبا 10 روز قبل از شروع تخم گذاری، ساخت استخوان های مدولاری آغاز می شود. چنان چه مرغ از جیره یا کلسیم پایین تغذیه کند، تقریبا 40 درصد کلسیم اسکلت بعد از شش بار تخم گذاری از مرغ دفع می شود.

سیستم تنفسی

سیستم تنفسی از شش ها و مجرای منتهی به شش و کیسه ی هوایی تشکیل شده است. شش ها در بخش بالاتر از حفره ی قفسه ی سینه به دنده ها متصل شده اند. شش ها دارای ساختمان فشرده ای بوده و به طور متناوب در هر بار تنفس منقبض و منبسط می شوند. این عمل باعث تغییر فشار در داخل کیسه های هوایی شده و در نتیجه هوا به درون شش ها وارد شده و از آن خارج می گردد. مرغ ها دارای 4 جفت کیسه ی هوایی بوده که از گردن تا شکم امتداد دارند. یک کیسه ی منفرد نیز در حفره ی قفسه ی سینه قرار دارد. این کیسه ها به شش ها باز شده و به استخوان های هوایی بدن متصل می گردند. صدای مرغ در قسمت پایینی نای (سیرینکس) و کم تر در حنجره تولید می شود. سیرینیکس در محل انشعاب نای به دو نایژه قرار داشته و تنها عضو دستگاه تنفسی است که قادر به تولید صدا می باشد.

پوست

روی بیش ترین قسمت بدن مرغ را پوست نازکی احاطه کرده است. به استثنای غدد مولد چربی بر روی بخش فوقانی دم، سایر قسمت های پوست بدن مرغ عاری از غدد ترشحی است. رنگ پوست در جوجه ها بسته به ترکیب رنگدانه های لایه ی فوقانی و تحتانی پوست مرغ متغیر است. به طوری که رنگ زرد پوست و پاها به دلیل وجود رنگدانه های کار تنوئید در بخش بالایی پوست و عدم وجود رنگدانه ی ملانین در آن می باشد. رنگ سیاه به علت وجود رنگدانه ی ملانین در بخش بیرونی پوست است. نژادهای مرغ های گوشتی معمولا برای رنگ زرد پوست پاها به دلیل استقبال مصرف کنندگان، انتخاب می شوند.

پرها

سطح بدن اغلب پرندگان تقریبا از پر پوشیده است...

کتاب راهنمای جامع دامپروری عمومی پرورش دهنده مرغ بومی، گوسفند و بز، تالیف مهندس محمد زرین توسط انتشارات فنی و حرفه‌ای به چاپ رسیده است.

• طبق آخرین کد استاندارد مهارت آموزش سازمان فنی و حرفه‌ای کشور
• نویسنده: مهندس محمد زرین
• انتشارات: آموزش فنی و حرفه‌ای