کتاب انتقال جرم | بهمنیار

درباره ی کتاب انتقال جرم اثر حسین بهمنیار

دکتر حسین بهمنیار، مولف کتاب انتقال جرم  از انتشارات جهاد دانشگاهی که خود استاد دانشکده فنی دانشگاه تهران می‌باشد تمام سعی خود را بر آن داشته است تا با چاپ آن بتواند گامی کوچک در زمینه‌ی توسعه دانش و فناوری بردارد. این کتاب به عنوان یکی از منابع درسی دانشجویان رشته‌ی مهندسی شیمی و سایر رشته‌های مرتبط در دانشگاه‌ها معرفی می‌شود.

انتقال جرم یکی از مفاهیم مهم و کاربردی در میان مباحث علوم پایه می‌باشد. از این رو دانشجویان و پژوهشگرانی که در زمینه‌های مرتبط مانند صنایع غذایی، پتروشیمی و موارد مشابه فعالیت دارند نیازمند آشنایی بیشتر با این مفهوم می‌باشند.

کتاب انتقال جرم به طور کلی در هشت فصل با عناوین مقدمه‌ای بر عملیات انتقال جرم، نفوذ مولکولی، انتقال جرم در شرایط یکنواخت، انتقال جرم در شرایط غیریکنواخت، ضرایب انتقال جرم، انتقال جرم در جریان آرام و متلاطم، بررسی اجمالی واحدهای عملیاتی انتقال جرم، دستگاه‌های عملیاتی گاز – مایع، جذب به چاپ رسیده است.

روش تدریس آن نیز به این صورت می‌باشد که در ابتدای هر فصل مقدمه‌ای مبتنی بر اشاره به کلیات مبحث مورد تدریس آورده شده است و پس از آن به صورت جزء به جزء به شرح درس پرداخته می‌شود.

پس از آموزش کامل مباحث آمده در هر بخش به قسمت سوالات و ضمائم می‌رسیم. با هدف سنجش میزان یادگیری در پایان هر فصل با توجه به مطالب ارائه شده تعدادی سوال مطرح می‌شود. در بخش ضمائم هم مثال‌هایی کاربردی با توجه به متن موارد توضیح داده شده، آمده است.

به منظور درک بهتر مطالب درسی در حین آموزش از چندین مثال که همگی دارای پاسخ و روش حل هستند، استفاده شده است.

بخشی از کتاب انتقال جرم حسین بهمنیار

جداسازی مستقیم و غیر مستقیم
اگر برای جداسازی جزء خاصی از یک مخلوط همگن، مخلوط در اثر انتقال حرارت به دو فاز تبدیل شده، تماس بین دوفاز حاصل صورت گرفته و جداسازی انجام شود، چنین عملیاتی را عملیات مستقیم گویند. مانند تقطیر (با دادن حرارت) و متبلور سازی (با گرفتن حرارت).

ممکن است با کاهش فشار نیز یک مخلوط تحت فشار به دو فاز تبدیل شده و پس از انتقال جرم بین آن دو، جداسازی صورت گیرد مانند استخراج فوق بحرانی که جداسازی مستقیم است در حالی که استخراج نوعی جداسازی غیر مستقیم می باشد. گاهی برای جداسازی جز خاص یا اجرای خاص از مخلوط همگن نیاز به فاز دیگری می باشد، تا در اثر تماس دو فاز انتقال از فازی به فاز دیگر صورت گیرد چنین عملیاتی را عملیات غیر مستقیم گویند.

مانند استخراج مایع- مایع، جذب. گاهی در عملیات غیر مستقیم پس از انتقال جزء یا اجزاء خاص به فاز دیگر، باید جزء خاص انتقال یافته یازیابی شود مانند استخراج مس از صخره های مس توسط اسید و جداسازی مس از محلول مسی توسط حلال خاص، گاهی دستیابی به جزء منتقل شونده مورد نظر نمی باشد، مانند دستیابی به بخارات در عملیات خشک کردن.

هرگاه هدف دستیابی به جزء خاص از یک مخلوط همگن باشد، سعی بر آن است که حتی الامکان از عملیات مستقیم (به لحاظ هزینه کمتر) استفاده شود؛ مگر آنکه مجبور شویم ابتدا از عملیات غیر مستقیم استفاده نماییم. در این صورت برای دستیابی به جزء خاص مورد نظر بعد از عملیات غیر مستقیم، استفاده از عملیات مستقیم اجنتاب ناپذیر خواهد بود.

قیمت و خرید کتاب انتقال جرم اثر حسین بهمنیار

کتاب انتقال جرم به تألیف حسین بهمنیار از انتشارات جهاد دانشگاهی واحد تهران به همراه سایر کتاب های رشته مهندسی شیمی را از سایت کتابانه خریداری کنید.

• ویــــرایــــش جدید
• تألیف: حسین بهمنیار
• انتشارات: جهاد دانشگاهی واحد تهران