درباره‌ی کتاب شیمی آلی 3 ولهارد
جلد سوم از کتاب شیمی آلی ولهارد و شور متشکل از 8 فصل است که عبارتند از: 19‐ کربوکسیلیک اسید ها 20‐ مشتقات کربوکسیلیک اسید ها 21‐ آمین ها و مشتقات آن ها 22‐ شیمی استخلاف های بنزن 23‐ استر انولات ها و تراکم کلایزن 24‐ کربوهیدرات ها 25‐ هتروسیکل ها 26‐ آمینو اسید ها، پپتید ها، پروتئین ها و نوکلئیک اسید ها
فصول 19 و 20 مباحث نام گذاری، خواص فیزیکی و ساختاری، طیف نگاری و طیف سنجی، سنتز و فعالیت های بیولوژیکی کربوکسیلیک اسیدها، شیمی آسیل هالیدها، شیمی استرها، آمیدها، آلکان نیتریل ها و ... را شرح می دهند. فصول 21 و 22 مخاطب را با نام گذاری و ساختار و خواص فیزیکی آمین ها، سنتز آمین ها از طریق آلکیل دار شدن، نیتروژه شدن آمین، واکنش مانیخ، اکسایش و کاهش بنزیلی، نام ها و خواص فنول ها، نمک های آرن دی آزونیوم و ... آشنا می کنند.
فصول 23 و 24 ترکیب های بتا، نام و ساختار کربوهیدرات ها، پیکربندی و شکل حلقوی قندها، آنومرهای قندی های ساده، گسستگی اکسایشی قندها، پیکربندی های نسبی آلدوزها و ... را مورد مطالعه قرار می دهند و نهایتاً فصل 25 و 26 نامگذاری هتروسیکل ها، ساختار و تهیه پیریدن، آلکالوئیدها، سنتز آمینو اسیدهای انانتیومری خالص، سنتز پلی پپتیدها، ترکیب و توالی سنتز DNA اساس فناوری ژن و ... را بررسی می کنند.
شایان ذکر است که کتاب شیمی آلی 3 ولهارد و شور، در انتهای فصول با ارائه ی مسائل طبقه بندی شده و چالش برانگیز یادگیری مخاطب را به حداکثر می رساند.
بخشی از کتاب شیمی آلی 3 شور
فصل 22: شیمی استخلاف های بنزن
به طور خلاصه کاتیون های آرن دی آزونیوم به حلقه های بنزن فعال شده از طریق جفت شدن دی آزو، حمله می کنند. در این فرایندها آزوبنزن ها حاصل می شوند که اغلب بسیار رنگین هستند.
شمای کلی فصل
این فصل درک کلی ما را از اثر متقابل حلقه بنزن و استخلاف های آلکیل، هیدروکسی و آمینو یا آمینو اصلاح شده آن، کامل می سازد. همان طور که خصلت الکترونی چنین استخلاف هایی ممکن است بر روی فعالیت یا عدم فعالیت حلقه در مقابل جایگزینی موثر باشند (فصل 16، بخش های 4‐22 و 6‐22) و به همان ترتیبی که استخلاف ها محل حمله الکترون دوست ها و هسته دوست ها را کنترل می کنند، حلقه بنزن در اثر رزونانس فعالیت ویژه ای را بر روی هسته متصل به خود اعمال می کند. به عبارت دیگر، برای تاکید بر مطالب ارائه شده می توان گفت که ساختار ترکیب آروماتیکاستخلافی عملکرد آن را تعیین می کند. در بسیاری از موارد این رفتار، گسترش ساده سیستم های نامستقر با افزودن جنبه های آروماتیک بودن، می باشد.
فصل 24: کربوهیدرات ها
به طور خلاصه پلی ساکاریدهای سلولز، نشاسته و گلیکوژن همگی پلی گلوکوزید می باشند. سلولز از تکرار واحدهای دیمر سلوبیوز تشکیل شده است. ولی نشاسته را می توان مشتق پلی مالتوز دانست. همانند گلیکوژن، انشعاب های اتفاقی باعث تجزیه نشاسته توسط آنزیم می شود. سوخت و ساز این پلیمرها، ابتدا منومر گلوکز را می دهد که در مرحله بعد بیش تر تفکیک می شود. بالاخره بسیاری از قندها به صورت تغییر شکل یافته یا به صورت ساده و متصل به سایر ساختارها در طبیعت به وجود می آیند. کربوهیدرات های سطح سلولی و قندهای آمینو مثال هایی از این پدیده هستند. آنتی بیوتیک های آمینو گلیکوزیدی تماماً از مولکول های تغییر شکل یافته یا تغییر شکل نیافته ساکاریدی تشکیل شده اند.
شمای کل فصل
کربوهیدرات ها دسته مهم و متنوعی از ترکیبات آلی اند و مسئول تعداد زیادی از اعمال و رفتار زیستی به شمار می آیند. رفتارهای شیمیایی و فعالیت زیستی آن ها مستقیماً از ساختارها و مولکول های چند عاملی با شکل های معین ناشی می شود. این شکل های معین نتیجه خصلت‌های فضا شیمیایی آنهاست. مطالعه این ترکیبات فرصت خوبی برای دوره کردن خواص گروه های عاملی کربونیل و هیدروکسیل را به دست داده، روشن می سازد که چگونه ساختارهای ساده می توانند به خواص مولکولی غنا بخشند.
با نگاهی به ترکیبات هتروسیکل در فصل 25، ترکیباتی که دارای ساختارهای حلقوی هستند و در اعمال زیستی نقش عمده ای دارند کار خود را ادامه می دهیم. این سیستم ها علاوه بر کربن دارای اتم های اکسیژن، سولفور و نیتروژن می باشند. در فصل 26 هنگامی که نوکلئیک اسیدها را مورد بحث قرار می دهیم، به سیستم هایی برمی گردیم که در آن ها کربوهیدرات ها نقش مهمی ایفا می کنند. ...
کتاب شیمی آلی جلد سوم اثر ولهارد و شور با ترجمه‌ی دکتر مجید میرمحمد صادقی، دکتر محمدرضا سعیدی و دکتر مجید هروی توسط انتشارات نوپردازان به چاپ رسیده است.
فهرست
فهرست کتاب شیمی آلی 3 ولهارد
19‐ کربوکسیلیک اسید ها
20‐ مشتقات کربوکسیلیک اسید ها
21‐ آمین ها و مشتقات آن ها
22‐ شیمی استخلاف های بنزن
23‐ استر انولات ها و تراکم کلایزن
24‐ کربوهیدرات ها
25‐ هتروسیکل ها
26‐ آمینو اسید ها، پپتید ها، پروتئین ها و نوکلئیک اسید ها
- ویرایش پنجم
- ساختار و کاربرد
- مولفان: پیتر سی ولهارد و نیل ای شور
- مترجمان: دکتر مجید میرمحمد صادقی، دکتر محمدرضا سعیدی و دکتر مجید هروی
- انتشارات: نوپردازان
۷ روز ضمانت بازگشت وجه
ضمانت اصالت کالا
۷ روز هفته ۲۴ ساعته
امکان پرداخت در محل
امکان تحویل در محل
نظرات کاربران درباره کتاب شیمی آلی 3 | ولهارد، شور
دیدگاه کاربران