کتاب انتقال جرم | حسین بهمنیار

درباره ی کتاب انتقال جرم اثر حسین بهمنیار

دکتر حسین بهمنیار، مولف کتاب انتقال جرم  از انتشارات جهاد دانشگاهی که خود استاد دانشکده فنی دانشگاه تهران می‌باشد تمام سعی خود را بر آن داشته است تا با چاپ آن بتواند گامی کوچک در زمینه‌ی توسعه دانش و فناوری بردارد. این کتاب به عنوان یکی از منابع درسی دانشجویان رشته‌ی مهندسی شیمی و سایر رشته‌های مرتبط در دانشگاه‌ها معرفی می‌شود.

انتقال جرم یکی از مفاهیم مهم و کاربردی در میان مباحث علوم پایه می‌باشد. از این رو دانشجویان و پژوهشگرانی که در زمینه‌های مرتبط مانند صنایع غذایی، پتروشیمی و موارد مشابه فعالیت دارند نیازمند آشنایی بیشتر با این مفهوم می‌باشند.

کتاب انتقال جرم به طور کلی در هشت فصل با عناوین مقدمه‌ای بر عملیات انتقال جرم، نفوذ مولکولی، انتقال جرم در شرایط یکنواخت، انتقال جرم در شرایط غیریکنواخت، ضرایب انتقال جرم، انتقال جرم در جریان آرام و متلاطم، بررسی اجمالی واحدهای عملیاتی انتقال جرم، دستگاه‌های عملیاتی گاز – مایع، جذب به چاپ رسیده است.

روش تدریس آن نیز به این صورت می‌باشد که در ابتدای هر فصل مقدمه‌ای مبتنی بر اشاره به کلیات مبحث مورد تدریس آورده شده است و پس از آن به صورت جزء به جزء به شرح درس پرداخته می‌شود.

پس از آموزش کامل مباحث آمده در هر بخش به قسمت سوالات و ضمائم می‌رسیم. با هدف سنجش میزان یادگیری در پایان هر فصل با توجه به مطالب ارائه شده تعدادی سوال مطرح می‌شود. در بخش ضمائم هم مثال‌هایی کاربردی با توجه به متن موارد توضیح داده شده، آمده است.

به منظور درک بهتر مطالب درسی در حین آموزش از چندین مثال که همگی دارای پاسخ و روش حل هستند، استفاده شده است.

بخشی از کتاب انتقال جرم حسین بهمنیار

جداسازی مستقیم و غیر مستقیم
اگر برای جداسازی جزء خاصی از یک مخلوط همگن، مخلوط در اثر انتقال حرارت به دو فاز تبدیل شده، تماس بین دوفاز حاصل صورت گرفته و جداسازی انجام شود، چنین عملیاتی را عملیات مستقیم گویند. مانند تقطیر (با دادن حرارت) و متبلور سازی (با گرفتن حرارت).

ممکن است با کاهش فشار نیز یک مخلوط تحت فشار به دو فاز تبدیل شده و پس از انتقال جرم بین آن دو، جداسازی صورت گیرد مانند استخراج فوق بحرانی که جداسازی مستقیم است در حالی که استخراج نوعی جداسازی غیر مستقیم می باشد. گاهی برای جداسازی جز خاص یا اجرای خاص از مخلوط همگن نیاز به فاز دیگری می باشد، تا در اثر تماس دو فاز انتقال از فازی به فاز دیگر صورت گیرد چنین عملیاتی را عملیات غیر مستقیم گویند.

مانند استخراج مایع- مایع، جذب. گاهی در عملیات غیر مستقیم پس از انتقال جزء یا اجزاء خاص به فاز دیگر، باید جزء خاص انتقال یافته یازیابی شود مانند استخراج مس از صخره های مس توسط اسید و جداسازی مس از محلول مسی توسط حلال خاص، گاهی دستیابی به جزء منتقل شونده مورد نظر نمی باشد، مانند دستیابی به بخارات در عملیات خشک کردن.

هرگاه هدف دستیابی به جزء خاص از یک مخلوط همگن باشد، سعی بر آن است که حتی الامکان از عملیات مستقیم (به لحاظ هزینه کمتر) استفاده شود؛ مگر آنکه مجبور شویم ابتدا از عملیات غیر مستقیم استفاده نماییم. در این صورت برای دستیابی به جزء خاص مورد نظر بعد از عملیات غیر مستقیم، استفاده از عملیات مستقیم اجنتاب ناپذیر خواهد بود.

قیمت و خرید کتاب انتقال جرم اثر حسین بهمنیار

کتاب انتقال جرم به تألیف حسین بهمنیار از انتشارات جهاد دانشگاهی واحد تهران به همراه سایر کتاب های رشته مهندسی شیمی را از سایت کتابانه خریداری کنید.

فهرست

فصل اول: مقدمه ای بر عملیات انتقال جرم (عملیات جداسازی در مهندسی شیمی، تقسیم بندی عملیات انتقال جرم، جداسازی مستقیم و غیر مستقیم، عملیات پایدار و ناپایدار، دستگاه های عمیاتی مرحله ای و دیفرانسیلی، اصول طراحی یک واحد عملیاتی) فصل دوم: نفوذ مولکولی در سیالات-ضرایب نفوذ در گازها و مایعات (انتقال جرم در اثر نفوذ مولکولی، ضرایب نفوذ در گازها، ضرایب نفوذ در مایعات) فصل سوم: انتقال جرم در شرایط یکنواخت (سیال ساکن، موضعی از جریان آرام- جامدات) (رابطه کلی انتقال جرم در اثر نفوذ مولکولی و حرکت توده ای- شرایط یکنواخت، انتقال جرم در اثر نفوذ مولکولی و حرکت توده ای در یک لایه گازی، انتقال جرم در اثر نفوذ مولکولی و حرکت توده ای در یک لایه مایع، توزیع غلظت در لایه انتقال جرم، انتقال جرم در خارج کره، نفوذ و انتقال جرم خارج استوانه در شرایط یکنواخت، نفوذ در جامدات در شرایط یکنواخت، تشابه پدیده های جرم-و حرارت در جریان آرام) فصل چهارم: نفوذ و انتقال جرم در شرایط غیر یکنواخت (انتقال جرم درون کره در حالت غیر یکنواخت، انتقال جرم در استوانه جامد در حالت یکنواخت، انتقال جرم درون تیغه جامد در حالت یکنواخت، انتقال جرم در قطعه جامد، نگاه اجمالی به انتقال جرم درون حباب کروی و قطره کروی غیر صلب) فصل پنجم: ضرایب انتقال جرم (مقدمه، انتقال جرم در یک فاز، انتقال جرم بین دو فاز) فصل ششم: انتقال جرم در جریان آرام و متلاطم (مقدمه، معادلات پیوستگی، بررسی تعدادی از موقعیت های هندسی ساده از پدیده انتقال جرم در جریان آرام و متلاطم، دستیابی به ضرایب انتقال جرم) فصل هفتم: بررسی اجمالی واحدهای عملیاتی انتقال جرم (مقدمه، واحدهای عملیاتی یک مرحله ای، بررسی واحدهای عملیاتی چند مرحله ای، مجموعه مراحل موازی و همسو، مجموعه مراحل متقاطع، مجموعه مراحل موازی و غیر همسو) فصل هشتم: دستگاه های عملیاتی گاز-مایع (مقدمه، ظروف مجهز به توزیع کننده های گاز، ظروف مجهز به بهم زن، ستونهای سینی دار، شوینده های ونتوری، ستونهای دیواره مرطوب، ستونهای پاشنده، ستونهای پرشده) فصل نهم: جذب (مقدمه، چند نکته در ارتباط با منحنی های تعادلی گاز-مایع، انتخاب حلال، بررسی واحدهای عملیاتی جذب یا دفع-انتقال یک جزء، تجهیزات موازی و غیر همسو)

• ویــــرایــــش جدید
• تألیف: حسین بهمنیار
• انتشارات: جهاد دانشگاهی واحد تهران