کتاب آشنایی با اصول مدیریت عملیات - سرفراز

کتاب آشنایی با اصول مدیریت عملیات تألیف دکتر امیرهمایون سرفراز توسط نشر دایره دانش چاپ شده است.

در دنیای صنعتی امروز، مدیران با تغییرات زیادی روبه رو بوده و برای پیشبرد اهداف خود، حتما باید توانمندی ها و قابلیت های لازم جهت مدیریت عملیات جاری را در خود گسترش دهند. این نوع مدیریت گستره ای از مهارت های لازم در هر فرآیند تولیدی و یا خدماتی می باشد که هر مدیری برای توانمند سازی خود در این امر لاجرم باید فرا گیرد.

مدیریت عملیات مجموعه ای از قواعد و تخصص هایی است که فرآیندهای برنامه ریزی، طراحی و عملیات سیستم های تولیدی را مطالعه و اجرا می نماید. همچنین محدوده ای از فعالیت هایی می باشد که با پیش بینی، طراحی و کنترل فرآیندهای تولید و طراحی مجدد عملیات تجاری، تلاش در تولید محصول یا خدمت مطابق با نیازهای مشتری و بازار دارد. در مجموع این علم تلاش می کند تا اطمینان حاصل نماید که نیازهای مشتری به خوبی برآورده شود و از منابع با حداکثر کارایی استفاده شده باشد. از مهم ترین عناصر مدیریت عملیات تبدیل ورودی ها به خروجی ها، تولید کالا و خدمات و یادگیری تکنیک های تبدیل کالا و خدمات را می توان نام برد. لازم به ذکر می باشد در تمامی فصول مثال هایی از محیط های اجرایی و قابل لمس ارائه شده تا خواننده خود را با محیط عملیاتی آشناتر احساس نماید.

 

فهرست

فصل 1: آشنایی با مدیریت عملیات مدیریت عملیات چیست دانش مدیریت عملیات مسئولیت های مدیریت عملیاتی مهارت ها و دانش مدیر عملیات نقش های سه گانه مدیر عملیات مدیر عملیات و زنجیره تامین نقش مدیر عملیات در بهبود رقابت فصل 2: نقش مدیریت عملیات در پیاده سازی استراتژی های سازمان فرآیند برنامه ریزی استراتژیک از دیدگاه David برنامه ریزی استراتژیک از دیدگاه AT&T تطبیق الگوی دیوید برای تهیه ی استراتژی های عملیاتی پیاده سازی استراتژی فصل 3: مدیریت کیفیت ابعاد کیفیت محصول ابعاد کیفیت خدمات هزینه کیفیت تابع ضرر کیفیت سیر تطور تاریخی مدیریت کیفیت باورهای کیفیت فصل 4: کنترل فرآیندسازی برخی اصول اولیه کنترل فرآیند آماری الگوهای چارت های کنترل فصل 5: طراحی محصول فرآیند طراحی محصول تفاوت طراحی برای ساخت و طراحی برای مونتاژ مرحله ایده پروری مرحله طراحی مشخصه های محصول مرحله کاهش هزینه مرحله نمونه سازی مرحله تهیه نقشه های تفضیلی برخی از ابزارهای طراحی محصول فصل6: طراحی خدمت تعریف خدمت اهمیت خدمات در دنیای امروز تعریف خدمت از دیدگاه سیستم مزایای سیستم مدیریت خدمات مشخصه های خدمت فرآیند طراحی خدمت مدل های طراحی خدمت سنجش رضایت مندی مشتری ابزارهای طراحی خدمت اجزاء سیستم صف فصل 7: برنامه ریزی ظرفیت و جانمائی استراتژی های افزایش ظرفیت جانمائی مسئله انتخاب محل کارخانه طرح ریزی فضا برای ساخت کارخانه جانمائی بخش ها در کنار هم فصل 8: فنّاوری های تولید دسه بندی عمومی ساختار فرآیند تولید فرآیند تولید جریانی فرآیند تولید کارگاهی فرآیند تولید سلولی فرآیند تولید پروژه ای فناوری های تولید مدرن توصیه هایی برای ارزیابی گزین های فناوری فرآیند فصل9: تأمین و توزیع تعریف خرید آمیخته خرید ارتباط مدیر خرید با سایر بخش ها فرآیند خرید فرآیند خرید خارجی انتخاب تأمین کنندگان خرید الکترونیکی بازارهای الکترونیکی بازاریابی سیستم مدیریت انبار فصل10: پیش بینی پیش بینی های کمی و کیفی روش های کیفی پیش بینی روش های کمی در پیش بینی فصل 11: مدیریت موجودی لزوم نگهداری موجودی هزینه های نگهداری کالا مدل های موجودی مدل ساده کنترل موجودی فصل 12: برنامه ریزی ادغامی فرآیند برنامه ریزی تولید استراتژی های برآورده نمودن تقاضا برنامه ریزی تولید ادغامی توسط برنامه ریزی خطی برنامه ریزی تولید ادغامی توسط روش حمل و نقل فصل 13: برنامه ریزی تامین برخی مفاهیم لازم اهمیت سلسله مراتبی درخت محصول تعیین مقدار سفارش در MRP برنامه ریزی احتیاجات مواد رهنمودهایی برای استفاده بهتر از MRP برنامه ریزی یکپارچه منابع سازمان فصل 14: زمان بندی عملیات جایگاه زمان بندی انجام تولید در فرآیند برنامه ریزی اهداف زمان بندی عملیات فرآیند زمان بندی تولید و کنترل چندکار و یک ماشین چندکار و دو ماشین کنترل عملکرد خطوط

برشی از متن کتاب

دانش مدیریت عملیات اگر کمی به تعاریف ارائه شده برای مدیریت عملیات توجه نماییم متوجه میشویم دانش های زیادی برای مدیر عملیات لازم است ولیکن نکته ای که توجه به آن مهم است این است که عموما مدیران عملیات در یکی از تکنیک ها تبحر بیشتری داشته و در مابقی به صورت حاشیه ای و در حد رفع نیاز تخصص دارند. برخی نمونه های مدیران عملیاتی را می توان به شرح زیر نام برد: -        مدیر عامل شرکت تولیدی -        معاون تولید -        معاون برنامه ریزی -        رئیس انبار -        مدیر تحویل -        مدیر فروش -        مدیر خرید -        رئیس آموزشگاه در دسته بندی که "اِسلِک" (نظریه پرداز) انجام داد اعلام نمود از نظر او کلا سازمان ها از سه وظیفه اصلی تشکیل می گردند که تعامل مناسب این سه مجموعه با یکدیگر باعث ایجاد مزیت رقابتی می گردند. از نظر او تکنولوژی و یا خدمت حَربه ای است که در صورت نوآوری و ثبت حق مالکیت معنوی می تواند برای سازمان ارزش ایجاد نماید. مانند تکنولوی تولید انرژی هسته ای، تکنولوژی سیستم تعلیق سیتروئن یا تکنولوژی ساخت ماشین آلات تولید فولاد در ایتالیا و یا خدماتی که یک شرکت را منحصر به فرد می نماید مانند 5 سال گارانتی برای خودرو و یا خدمات جابه جایی مشتری از منزل به رستوران و برعکس برای یک رستوران. منظور از بازاریابی مجموعه ای از عوامل از قبیل شناسایی منابع، چانه زنی، انجام عملیات خرید، انبارداری، قیمت گذاری و فروش می باشد که ارزش افزوده ی زیادی برای سازمان ایجاد می کند. عملیات به نوبه خود در ایجاد ارزش افزوده بسیار مهم و مفید است به عنوان مثال عمدتا میان 25 تا 60 درصد دارایی های یک سازمان در موجودی های آن نهفته است لذا کوچک ترین صرفه جویی در انبارش و نگهداری کالاها ارزش بسیاری دارد.

نویسنده

دکتر امیرهمایون سرفراز عضو هیئت علمی و استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران جنوب، دارای دکتری تخصصی رشته ی مهندسی صنایع از دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات می باشد.

تألیف: دکتر امیرهمایون سرفراز انتشارات: دایره