کتاب خواص گیاه دارویی زعفران (جلد دوم)

درباره کتاب خواص گیاه دارویی زعفران (جلد 2)

"تولید زعفران" کتابی کاربردی و مفید می باشد که در زمینه ی خواص گیاه دارویی زعفران، مطالب مهم و سودمندی را به مخاطب ارائه می دهد. از عصر باستان تا به امروز، تاریخچه ی زعفران مملو از کاربردهای متعدد آن در غذاها، نوشیدنی ‌ها و درمان ‌های گیاهی سنتی بوده است؛ در تمامی نقاط آفریقا، آسیا، اروپا و آمریکا، این رشته ‌های قرمز درخشان در آشپزی، ادویه جات و انواع نوشیدنی ‌ها به کار گرفته شده اند و مردم باستان معتقد بودند که زعفران قادر است معده درد، طاعون و آبله را درمان کند.

به طور کلی، زعفران گیاهی از تیره ی زنبقیان است که تجارت و استفاده از آن به عنوان چاشنی، عطردهنده، رنگ‌ دهنده و داروی کلیدی به بیش از سه ‌هزار سال پیش بر می گردد و شامل کلاله ‌هایی می باشد که از گل ‌های زعفران گسترش یافته رویشی خارج می ‌شوند و بسیار گران ‌قیمت‌ هستند؛ این گیاه ارزشمند متعلق به جنوب غربی آسیا بوده و در ابتدا در منطقه‌ای از یونان امروزی کشت می شد. امروزه نیز زعفران، به دلیل خواص دارویی فراوانی که دارد، بیش از پیش مورد توجه افراد قرار گرفته است؛ خواصی که در نتیجه ی افزایش سطح دانش و علم بشر، روز به روز به آن افزوده شده و اطلاع رسانی های گسترده ای را جهت بهره مندی هر چه بیش تر افراد، طلب می کند. در این راستا، مولف بر اساس تحقیقات علمی و نظری و هم چنین با بهره گیری از منابع ارزشمندی هم چون الحاوی، قانون، الصیدنه فی الطب و بسیاری موارد دیگر، مطالبی بسیار کاربردی و موثری را در این زمینه به خواننده ارائه می دهد.

برشی از متن کتاب خواص گیاه دارویی زعفران (جلد 2)

طب سنتی ایران بر پایه ی استفاده از گیاهان دارویی، دانشی بسیار غنی، آمیخته به عشق درمان فارغ از نگاه تجاری امروزه بوده و آمیخته به تجربه، هنر و ذخیره ای به پشتوانه ی حکمت و خرد خسروانی اهالی سرزمین آریای ایران است که در طی چند هزار سال در این کهن دیار، آزموده شده است. کهن دیاری که در روزگارانی که ملل دیگر از تمدن محروم بوده اند، در طب سنتی و دارو و درمان در جهان پیشرو بوده است. پس جای بسی تاسف است که علم پزشکی کشور ایران که باید سرآمد جهان باشد، در وضعیتی بسر می برد که شایسته کشور ثروتمند ایران نیست، بیمارستان هایی که در اثر شلوغی به سالن های سینما و تئاتر شبیه اند و فاصله ی بهداشت، دانش و تکنولوژی و ارزش و حرمت مریض در آن ها با جهان پیشرفته تفاوت قرون وسطی و قرن بیست و یک می باشد.

در چنین وضعیتی که مستضعفین، فقرا و اقشار کارمند و از جمله فرهنگیان از چنان تمکنی برخوردار نیستند که در بیمارستان های خصوصی درجه یک و یا به خارج از کشور برای مداوا مراجعه کنند. توسل به گیاهان دارویی جهت درمان از جهات مختلف علمی بهترین گزینه و یک ضرورت می باشد. بر این اساس لازم است، فرهنگ استفاده از گیاهان دارویی در پیش گیری از بروز و درمان بیماری ها روز به روز و توسط خود مردم بیش تر و پر رنگ تر شود تا لازم نباشد به روش هایی از درمان تن داده شود که عاقبت یا عافیتی ندارد.

فهرست کتاب خواص گیاه دارویی زعفران

• فصل اول: مقدمه مقدمه
• فصل دوم: کلیات 
• فصل سوم: شناخت تقلبات و کیفیت زعفران، مناسب کاربرد درمانی
• فصل چهارم: دانش مصرف زعفران برای کاربردهای دارو و درمان
• فصل پنجم: اثرات کاربردی دارو و درمانی زعفران 

(تولید زعفران) نوبیسنده: دکتر عباسعلی یداللهی انتشارات: نصوح