کتاب اسرار خوراکیها

معرفی کتاب خودشناسی

اسرار خوراکیها یا به عبارت کامل تر خودشناسی، جلد دوم از کتاب اعجاز خوراکی ها می باشد که به قلم روان، شیوا و سلیس دکتر جزایری نگارش یافته است. در این مجلد مطالب گوناگونی در زمینه ی شیوه های درست آشپزی، مصرف گوشت، درمان بیماری های قلبی و عروقی، طبخ نان، بیماری های گوارشی و استفاده از میوه ها و گیاهان در پزشکی سنتی ایرانی مورد بررسی قرار گرفته است.

خودشناسی منافع و فواید زیادی دارد؛ از جمله این که وقتی ما خود را به خوبی بشناسیم، خواهیم دانست که غذاهای ما داروهای ما هستند و ما دارویی جز غذا نداریم، زیرا با اطمینان کامل می توان گفت مرض وجود خارجی ندارد و این کسالت ها و ناخوشی ها چیزی جز کمبود عوامل غذایی نیستند و تنها تغذیه ی حیاتی است که می تواند این کمبودها را پر نماید و آینده ای خوش و سلامتیِ فوق العاده به ما هدیه کند.

درواقع وقتی از خویشتن صحبت می کنیم ناگزیریم از غذا هم صحبت کنیم زیرا از غذا به عمل آمده ایم و با غذا سر و کار داریم و آنچه خوبی و بدی به ما می رسد از این غذاهاست که اگر با اصول صحیح عمل شود، سلامتی و سعادت ما تأمین می گردد و اگر بد به کار رود ما را علیل و رنجور می کند و بدبختی را به خانه ی ما می آورد. باید دانست که میوه ها بهتر از داروها درمان می کنند زیرا میوه ها و سبزی ها اکسیری برای سلامتی هستند. بزرگ ترین مسئله ای که در غذاشناسی با آن مواجه هستیم، خوراک اصلی و حقیقی ماست زیرا بشر امروز همه چیز می خورد بدون آن که توجه داشته باشد ساختمان بدن او با چه نوع غذایی تناسب دارد.

(اعجاز خوراکیها) مؤلف: دکتر غیاث الدین جزایری انتشارات: امیرکیر