کتاب پروبیوتیک زیست شناسی دهم [10] نارنجی

کتاب پروبیوتیک زیست شناسی دهم به قلم کمال فرهی فر از انتشارات نارنجی به چاپ رسیده است.

کتاب حاضر، کتابی بی نظیر و جامع در زمینه آموزش دقیق و مفهومی درس زیست شناسی می باشد و کلیه مطالب کتاب درسی را در سطح پیشرفته آموزش می دهد. این کتاب را می توان متشکل از چهار کتاب ( کتاب تصویری زیست شناسی، کتاب نمودار مطالب درسی، خود کتاب درسی و کتاب آموزش مفهومی و تعمیقی ) دانست. یکی از ویژگی های بارز و چشم گیر کتاب که سبب تمایز آن، از سایر منابع کمک آموزشی دیگر شده این است که مطالب آن با توجه به منابع و مراجع معتبر و علمی همچون ؛ بیولوژی سولومون، بیولوژی کمپل، فیزیولوژی انسانی وندر، جانورشناسی هیکمن و ... نوشته شده است. لذا محتویات کتاب دارای پشتوانه علمی قابل قبولی می باشد. مطالب کتاب، متناسب و همگام با سرفصل های کتاب درسی در هفت فصل تقسیم بندی شده است. در ابتدای هر فصل بخشی به نام " سیمای فصل " آورده شده که موضوعات فصل را به صورت نموداری نشان می دهد و این فرصت را در اختیار دانش آموزان قرار می دهد تا بدانند در این فصل چه مطالبی را می آموزند و چه انتظاراتی باید از خود داشته باشند. سپس درسنامه هایی جامع و مفهومی بیان شده که کلیه مطالب و مباحث کتاب درسی را به انضمام نکات کنکوری و تستی، به زبانی ساده و قابل فهم و با بکارگیری شیوه های منحصر به فرد و جدید آموزش می دهد.  از آن جایی که منبع اصلی مطالعاتی دانش آموزان باید کتاب درسی باشد، در کادرهایی تحت عنوان " متن کتاب درسی " عین کلمات، عبارات و جملات کتاب درسی ارائه شده تا دانش آموزان دیگر نیازی به کتاب درسی خود نداشته باشند. سپس تمامی نکات مفهومی، ترکیبی و استنباطی مرتبط به متن بیان شده است. ضمنا برای بخش هایی که لازم است دانش آموزان پیش نیاز مباحث را از سال های قبل جهت یادگیری و درک بهتر مفاهیم به خاطر داشته باشند، یادآوری هایی مطرح شده است. مطالب درسنامه به صورت نکته به نکته، نموداری و ... بیان شده که سبب می شود دانش آموزان مطالب را بهتر و راحت تر بیاموزند. تصاویر، پای ثابت سوالات زیست شناسی می باشند و دانش آموزان باید دید ترکیبی، مفهومی و جزئی نگر به آن ها داشته باشند. از این رو تمامی تصاویر طرح شده در کتاب درسی، بررسی و تحلیل شده اند. همچنین، در بسیاری از موارد، جهت تفهیم و درک بهتر مطالب کتاب درسی، تصاویر و اشکالی از کتب مرجع، پیوست شده تا دانش آموزان با کنار هم قرار دادن متن و تصویر به درک درستی از مطالب دست پیدا کنند.

 

برشی از متن کتاب

پیش پلاستیدها، پلاستیدهای بی رنگ یا سبز کم رنگ و تمایز نیافته هستند که در یاخته های مریستمی ( در حال تقسیم ) موجود در ریشه ها و ساقه ها یافت می شوند. پیش پلاستیدها، پیش ساز سایر پلاستیدهای کاملا متمایز یافته ای هم چون، سبزدیسه ( کلروپلاست )، رنگ دیسه ( کروموپلاست ) یا لوکوپلاست هستند. پلاستیدها در فرآیندهایی چون، فتوسنتز و ذخیره مواد نقش دارند. هر پلاستید توسط پوششی مرکب از دو غشا احاطه شده است. شبکه آندوپلاسمی و پلاستیدها از جایگاه های اصلی سنتزلیپیدها در گیاهان به شمار می آیند. قطرات چربی یا قطره های لیپیدی در شبکه آندوپلاسمی تولید و سپس به درون سیتوزول رها می شوند. علاوه بر کلروپلاست در یاخته های گیاهان ممکن است انواع دیگری از پلاست ها دیده شوند که در آنها مواد متفاوتی مانند نشاسته، ذرات رنگی، پروتئین ها و لیپیدها ذخیره می شوند. سه گروه مهم پلاست عبارتند از : لوکوپلاست ( پلاست بی رنگ ) که اگر نشاسته ذخیره شود آمیلوپلاست نام دارد و اگر پروتئین ذخیره شود پروتئوپلاست نام دارد و اگر روغن ذخیره کند اولئوپلاست نام دارد. کروموپلاست : حاوی رنگدانه های کاروتنوئیدی می باشند که شامل : گزانتوفیل ( با رنگ زرد )، لیکوپن ( با رنگ قرمز ) و کاروتن ( با رنگ نارنجی ) می باشند. کلروپلاست که محتوی کلروفیل و رنگدانه های کاروتنوئیدی است. کروموپلاست ها فاقد کلروفیل هستند. کروموپلاست ها ممکن است از تغییر شکل کلروپلاست های سبز رنگ تکوین پیدا کنند، که طی این فرآیند کلروفیل و ساختار غشای داخلی کلروپلاست از بین رفته و توده های کاروتنوئیدی انباشته می شود. لوکوپلاست ها، پلاستیدهای فاقد رنگیزه و سامانه غشای داخلی پیچیده هستند. کاروتنوئیدها همراه کلروفیل در کلروپلاست ها نیز یافت می شوند اما از آن جا که نسبت کلروفیل بیشتر است، سبز غالب تر خواهد بود. رنگیزه های کاروتنوئیدی گاهی باعث جذب حشرات و سایر جانورانی می شوند که در طی فرآیند تکامل همراه، نقش اساسی را در گرده افشانی گیاهان گل دار و انتشار میوه ها و بذرها ایفا نموده اند. کلروپلاست انجام فتوسنتز را بر عهده دارد و در گیاهان و بعضی از آغازیان مانند جلبک ها یافت می شود. همه یاخته های گیاهی، کلروپلاست ندارند. کلروپلاست تنها در یاخته های پارانشیم فتوسنتز کننده یعنی کلرانشیم، یاخته های نگهبان روزنه و گاهی نیز در یاخته های کلانشیمی دیده می شود. کلروپلاست های موجود در جلبک های سبز گیاهان، اغلب محتوی دانه های نشاسته و قطرات کوچک لیپید هستند و توسط پروتئین ها پوشانده می شوند. کلروپاست ها اندامک هایی نیمه مستقل هستند، بدین معنا که دارای اجزای ضروری جهت سنتز برخی پلی پپتیدهای مورد نیاز خود هستند. کلروپلاست در همه یاخت های گیاه دیده نمی شود. تنها یاخته هایی کلروپلاست دارند که فتوسنتز می کنند. کلروپلاست در هیچ یک از جانوران و قارچ ها دیده نمی شود.

فهرست

1 . زیست شناسی دیروز، امروز، فردا 2 . گوارش و جذب مواد 3 . تبادلات گازی 4 . گردش مواد در بدن 5 . تنظیم اسمزی و دفع مواد زائد 6 . از یاخته تا گیاه 7 . جذب و انتقال مواد در گیاهان

• زیست یار
• مؤلف: کمال فرهی فر
• انتشارات: نارنجی