کتاب مرجع بیولوژی کمپبل 1 (شیمی حیات)

کتاب مرجع بیولوژی کمپبل 1 (شیمی حیات) تألیف ریس، اوری، کاین، واسرمن، مینورسکای و جکسون با ترجمه ی گروه مترجمین خانۀ زیست شناسی توسط انتشارات خانۀ زیست شناسی به چاپ رسیده است.

زیست شناسی یا بیولوژی از علوم طبیعی و دانش مربوط به کاوش درباره جانداران است و این دانش به بررسی ویژگی ها و رفتار سازواره ها، چگونگی پیدایش گونه ها، افراد، تعامل جانداران با یکدیگر و محیط پیرامونشان می پردازد. زیست شناسی سیستم ها شامل موضوعات گسترده ای است که دارای تقسیم بندی بسیاری از مباحث و رشته های مختلف است. از جمله مهم ترین موضوعات آن  پنج اصل به هم وابسته است که می توان آن ها را اساس زیست شناسی مدرن نامید که عبارتند از: سلول ها به عنوان واحد اصلی حیات، گونه های جدید و صفات موروثی محصول، ژن ها، ارگانیسم ها که محیط داخلی خود را برای حفظ یک وضعیت پایدار و ثابت حفظ می کنند و موجودات زنده که انرژی مصرف می کنند و آن را به صورت دیگری تبدیل می کنند.

از ویژگی های کتاب حاضر این است که در پایان هر بخش، چکیده ای از مطالب مهم و کلیدی جهت درک بهتر و دوره ی مطالب اصلی برای مخاطبین محترم ارائه شده است.

کتاب مرجع بیولوژی کمپبل 1 (شیمی حیات)" شامل پنج فصل می باشد: 1- مقدمه (موضوعات مطرح در بررسی حیات) 2- اساس شیمیایی حیات 3- آب منشاء حیات  4- کربن و گوناگونی مولکولی در حیات 5- ساختار و عملکرد درشت مولکول ها

 

برشی از متن کتاب

فصل اول: مقدمه (موضوعات مطرح در بررسی حیات) با اینکه زیست شناسان مطالب زیادی در مورد حیات بر روی زمین می دانند اما هنوز اسرار زیادی باقی مانده است، برای مثال منشاء گیاهان گل دار دقیقا چیست ؟ طراحی سوال در مورد مسائل حیات و جستجوی پاسخ هایی علمی برای آنها ( تحقیق علمی ) جزء فعالیت های اصلی زیست شناسی ( مطالعه علمی حیات ) هستند. ممکن است سوالات زیست شناسان بلند پروازانه به نظر برسد، مثلا بپرسند که چگونه یک سلول کوچک تبدیل به یک درخت یا سگ می شود ؟ ذهن انسان چگونه عمل می کند ؟ یا ارتباط موجودات زنده مختلف در جنگل با هم چگونه است ؟ زیست شناسی یک مبحث بسیار گسترده است و هر کسی که اخبار را دنبال کند متوجه می شود که این علم به سرعت در حال گسترش است و صرفا حفظ کردن جزئیات بسیار زیاد این علم، کار معقولی نیست.. فصل دوم: اساس شیمیایی حیات ماده در حالت خاص از عنصر شیمیایی تشکیل شده است و در حالت ترکیب، ماده مرکب نامیده می شود. جانداران ترکیبی از ماده هستند و به چیزهایی گفته می شود که جرم دارند و فضا اشغال می کنند. ماده به شکل های گوناگونی که هرکدام ویژگی های خاص خود را دارد دیده می شود، صخره ها، فلزات، روغن ها، گاز ها و بدن انسان تنها نمونه های اندکی از مجموعه بی پایان موادی هستند که می بینیم. مواد از عناصر ساخته شده اند و عنصر به ماده ای گفته می شود که با واکنش های شیمیایی به اجزای دیگری شکسته نشود، امروزه شیمیدانان 92 عنصر را در طبیعت شناسایی کرده اند مثل طلا، مس، کربن و اکسیژن. هر یک از آن ها با یک علامت شناخته می شود که معمولا از حرف اول یا دو حرف اول نام آن گرفته شده است، برخی از این علامت ها از نام لاتین یا آلمانی عنصر مورد نظر گرفته شده است. برای مثال نشانه سدیم Na است که از کلمه لاتینی Natrium گرفته شده است. فصل سوم: آب منشاء حیات پیکر جانداران عمدتا از آب ساخته شده است و در محیطی که با آب دربرگرفته شده، زندگی می کنند و آب محیط زیستی را بر روی زمین و احتمالا بر روی دیگر سیارات فراهم می آورد. حیات بر روی زمین از درون آب آغاز شد، یعنی سه میلیارد سال پیش از اینکه حیات بر روی خشکی گسترش یابد و حیات امروزی و حتی زندگی در خشکی وابسته به آب باقی مانده است. همه جانداران به آب بیش از دیگر مواد نیازمندند، برای مثال انسان می تواند چند هفته بدون غذا زندگی کند، در حالی که بدون آب بیش از یک هفته یا کمی بیشتر قادر به ادامه زندگی نیست. مولکول های آب در بیشتر واکنش های شیمیایی که برای ادامه حیات ضروری هستند نقش دارند و بیشتر سلول ها در حالی با آب احاطه شده اند که نزدیک به 95 _ 70 درصد ساختمان شان نیز از آب ساخته شده است. فصل چهارم: کربن و گوناگونی مولکولی در حیات با اینکه آب مایه حیات بر روی زمین است اما جانداران از جمله همه گیاهان و یا حتی سوسک ( بند پا ) از موادی ساخته شده اند که بیشتر دارای عنصر کربن هستند. کربن در نتیجه فعالیت گیاهان وارد زیست کره می شود، به این شکل که آنها با دریافت انرژی خورشید، CO2 اتمسفر را به مولکول های زیستی تبدیل می کنند و این مولکول ها سپس توسط جانورانی که از گیاهان تغذیه می کنند وارد بدن آنها می شوند. در میان همه عناصر شیمیایی، کربن به خاطر توانایی در ساخت مولکول های بزرگ، پیچیده و گوناگون، بی همتاست و این گوناگونی مولکول ها، می تواند در جاندارانی که روی زمین زندگی می کنند تنوع ایجاد نماید. پروتئین ها، DNA، کربوهیدرات ها و همه مولکول هایی که ماده زنده را از غیر زنده جدا می کنند، از اتم های کربنی ساخته شده اند که با یکدیگر و یا با دیگر عناصر پیوند دارد. فصل پنجم: ساختار و عملکرد درشت مولکول ها باتوجه به پیچیدگی های حیات بر روی زمین، انتظار می رود تا جانداران تنوع مولکولی بسیار زیادی داشته باشند اما با این وجود تمامی مولکول های مهم بدن جانداران، از فیل گرفته تا باکتری ها در چهار دسته قرار می گیرند؛ کربوهیدرات ها، لیپیدها، پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک. در مقیاس مولکولی، مولکول های موجود در سه دسته از این ترکیبات ( کربوهیدرات ها، پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک ) بسیار بزرگ اند و درشت مولکول خوانده می شوند. برای مثال یک پروتئین ممکن است از هزاران اتم تشکیل شده باشد و حتی وزن مولکولی بیشتر از 10000 دالتون داشته باشد و باتوجه به اندازه و پیچیدگی درشت مولکول ها، بیوشیمیست ها به بررسی جزئیات ساختاری آنها می پردازند.

فهرست

فصل 1: مقدمه: موضوعات مطرح در بررسی حیات ویژگی های نوپدید زیست شناسی سیستم ها حیات به انتقال و تبدیل انرژی نیاز دارد سلول ها واحد پایه ای ساختار و عملکرد در جانداران هستند ساختار و عملکرد DNA ژنومیکس : آنالیز در مقیاس بزرگ توالی های DNA تکامل و سیطره آن بر مفاهیم زیست شناسی طبقه بندی گوناگونی حیات سه قلمرو اصلی حیات درخت حیات انجام مشاهدات استدلال استقرایی نقش فرضیه ها در پرسشگری علمی نظریه ها در علم بنا کردن بر روی تحقیق دیگران فصل 2: اساس شیمیایی حیات عناصر و ترکیبات عدد اتمی و جرم اتمی اربیتال های الکترونی میانکنش های واندروالسی فصل 3: آب منشاء حیات تعدیل درجه حرارت توسط آب شناور شدن یخ بر روی آب مایع غلظت ماده حل شدنی در محلول های آبی بافرها فصل 4: کربن و گوناگونی مولکولی در حیات مولکول های آلی و منشاء حیات بر روی کره زمین هیدروکربن ها ایزومرها فصل 5: ساختار و عملکرد درشت مولکول ها ساختن و شکستن پلیمرها پلی ساکاریدها چربی ها پلی پپتیدها ساختار فضایی و عملکرد پروتئن ها نقش اسیدهای نوکلئیک مفهوم ویژگی های نوپدید در شیمی حیات : مرور

• Biology Campbell 1: The Chemistry Of Life
• (ویــراست نهــم - 2011)
• نویسندگان: ریس - اوری - کاین - واسرمن - مینورسکای - جکسون
• مترجمان: دکتر شهریار سعیدیان - علی سینا شاهی - کورش دلاور - علیرضا صالحی نوده- ساره زیدآبادی - پریسا سیدپور گرمرودی
• انتشارات: خانۀ زیست شناسی