کتاب لقمه شیمی دوازدهم مهروماه

درباره کتاب لقمه شیمی دوازدهم [12] مهروماه

استفاده از کتاب لقمه شیمی دوازدهم انتشارات مهر و ماه هم در طول سال و هم در دوران جمع بندی که در آن نیاز  اصلی دانش آموزان، درسنامه‌های مختصر و مفید است، پیشنهاد می‌شود. ویژگی مثبت و مشترکی که سری کتاب‌های لقمه را متمایز می‌کند، حجم ظاهریِ کم و اختصار مطالب شان می‌باشد که استفاده از آن‌ها را راحت‌تر نموده، به طوری که دانش‌آموزان حتی هنگام رفت و آمد هم می‌توانند این کتاب‌ها را همراه خود داشته باشند و از آن‌ها استفاده کنند.

درسنامه‌های این نوشتار طبق تقسیم‌بندی کتاب درسی در چهار فصل تنظیم شده است؛ در هر درس مؤلف با بررسی خط به خط کتاب درسی و حتی تصاویر آن سعی داشته تا منبعی جامع را در اختیار دانش‌آموزان قرار دهد. لازم به ذکر است که درون درسنامه‌ها گاهی مثال‌های آموزشی هم مطرح شده‌اند؛ حل آن‌ها و توجه به راه حل مد نظرِ مولف، تسلط داوطلبان بر مطالب را افزایش می‌دهد. پس از درسنامه‌های این چهار فصل به بخش پنجم یعنی کارگاه حل مسائل می‌رسیم که تعداد زیادی مسئله و تمرین را به تفکیک فصل آورده و با مفهومی ترین روش‌ها این سوالات را حل کرده است.

نهایتاً کتاب با بخش پیوست به پایان می‌رسد. در این قسمت، مطالب مهمی که بعضاً باعث سردرگمی دانش‌آموزان می‌شوند آورده شده است. پس از یادگیری کامل، بررسیِ مطالب این قسمت، باعث ایجاد نظم فکریِ داوطلبان و طبقه بندی آموخته‌های شان می‌گردد.

بخشی از کتاب لقمه شیمی دوازدهم [12] مهروماه

مقدمه‌ای بر فصل:

1) پاکیزگی و بهداشت

• انسان‌ها با الهام گرفتن از طبیعت، شناخت مولکول‌ها و رفتار آن‌ها راهی برای زدودن آلودگی‌ها پیدا کردند.
• اسکان انسان‌ها در کنار رودخانه‌ها به دلیل دسترسی راحت‌تر به آب بود که به وسیله‌ی آن، بدن، ابزار، ظروف و محیط زندگی خود را تمیز نگاه دارند.
• نیاکان ما به تجربه پی بردند که اگر ظرف‌های چرب را به خاکستر آغشته کنند و سپس با آب گرم بشویند، آسان تر تمیز می‌شوند.
• وبا یک بیماری واگیردار است که به دلیل آلوده شدن آب و نبود بهداشت شایع می‌شود. ساده‌ترین و موثرترین راه پیشگیری از این بیماری، رعایت بهداشت فردی و همگانی است.

2) امید به زندگی

• یک شاخص آماری است که نشان دهنده‌ی میانگین طول عمر در یک جامعه است. به بیانی دیگر شاخص امید به زندگی در یک جامعه می‌تواند به ما نشان دهد که تا چه سنی می‌توانیم برای حیات توقع داشته باشیم.
• افزایش سطح بهداشت فردی و همگانی، موجب افزایش شاخص امید به زندگی در جهان شده است.

صفحه ی 8

6) انواع مخلوط:

مخلوط‌ها در زندگی روزانه‌ی ما نقش بسیار پررنگی دارند. اغلب موادی که ما روزانه با آن‌ها سر و کار داریم نوعی مخلوط هستند مانند: آب دریا، هوا، نوشیدنی‌ها، رنگ‌ها، سرامیک، چسب‌ها، شوینده‌ها، دارو‌ها، سکه‌ی پول و ...

مخلوط‌ها بر اساس ویژگی‌هایی که دارند به سه دسته تقسیم می‌شوند:

• محلول‌ها
• کلوئید‌ها
• سوسپانسیون‌ها

محلول‌ها: به مخلوط‌های همگن گفته می‌شود، به بیانی دیگر مواد تشکیل دهنده‌ی آن‌ها به طور یکنواخت در سرتاسر مخلوط پخش شده‌اند، در نتیجه تمام نقاط محلول دارای خواص یکسان است.

• ترکیب شیمیایی و حالت فیزیکی در سرتاسر محلول‌ها یکسان و یکنواخت است.
• ذره‌های سازنده‌ی محلول‌ها بسیار ریز هستند، به همین دلیل محلول‌ها توانایی پخش نور را ندارند یعنی با روشن کردن چراغ قوه کنار یک لیوان شیشه‌ای شفاف که از یک محلول پر است، مسیر حرکت نور در محلول مشخص نمی‌شود.
• مثال: چند نمونه از محلول‌هایی که در کتاب درسی آمده‌اند:
• ضد یخ، محلول اتیلن گلیکول در آب است. در این محلول حالت فیزیکی در سرتاسر آن، مایع و ترکیب شیمیایی مانند رنگ، غلظت و ... در سرتاسر آن یکسان و یکنواخت است.
• محلول کات کبود که در واقع نوعی مخلوط همگن است. این محلول مانند سلیر محلول‌ها، آب را از خود عبور می‌دهد.

کلوئیدها: نوعی دیگر از مخلوط‌ها هستند که ذرات تشکیل دهنده‌ی آن‌ها از ذرات تشکیل دهنده‌ی محلول‌ها بزرگ‌تر است.

• کلوئید‌ها، مخلوط‌هایی ناهمگن به حساب می‌آیند و حاوی توده‌های مولکولی با اندازه‌های متفاوت می‌باشند.
• کلوئید‌ها بر خلاف محلول‌ها می‌توانند نور را پخس کنند، یعنی یک مخلوط کلوئیدی می‌تواند مسیر حرکت نور را نشان بدهد، زیرا ذره‌های موجود در کلوئید درشت‌تر از محلول است.

کتاب لقمه شیمی دوازدهم [12] به قلم وحید افشار و کورش هوشیار عشقی، توسط انتشارات مهر و ماه به چاپ رسیده است.

فهرست

• فصل 1: مولکول ها در خدمت تندرستی

• فصل 2: آسایش و رفاه در سایه ی شیمی

• فصل 3: شیمی جلوه ای از هنر، زیبایی و ماندگاری

• فصل 4: شیمی، راهی به سوی آینده ی روشن تر

• فصل 5: کارگاه حل مسئله

• پیوست

پیوست 1: عناصر

پیوست 2: ترکیب ها

پیوست 3: سری الکتروشیمیایی

پیوست 4: واکنش ها

• واژگان، تصاویر، ترکیبات و واکنش ها
• مؤلفان: وحید افشار
• انتشارات: مهر و ماه