کتاب آس شیمی یازدهم [11] گاج

معرفی کتاب آس شیمی یازدهم

کتاب‌های آس یا آموزش ساده، با هدف انتقال مفاهیم و مباحث علمی با روشی ساده و صمیمی تهیه و تدوین شده‌اند تا بدون بمباران ذهنی مخاطب، مجموعه‌ای ساماندهی شده و منسجم را جهت کسب مهارت‌های لازم برای حل مسائل به دانش‌آموزان ارائه دهند. مباحث و مطالب این کتاب، متناسب با محتوای کتاب درسی، گردآوری شده تا بتواند به عنوان منبعی کمک درسی دانش‌آموزان پایه یازدهم را یاری دهد. برای هر یک از سه فصل موجود در کتاب درسی شیمی، بخش‌های آموزشی‌ای در نظر گرفته شده که هریک به نوبه خود دارای قسمت‌های خلاقانه مختلفی می‌باشند. در ابتدا دیدگاه‌های کلی پیرامون مطالب مورد بحث هر فصل، بیان شده که تحت عنوان «ماجرا چیه»، به صورت ساده و خلاصه قرار دارند. این قسمت در راستای آمادگی ذهن مخاطب می‌تواند مؤثر واقع گردد. سپس، یکی از مسائل چالشی مرتبط با موضوع، تبیین شده است. این مسائل گرچه به ظاهر ساده‌اند اما باعث تعمیق تفکر و کنجکاوی اکتشافی دانش‌آموز می‌گردند.

در ادامه، بخش اصلی آموزش، با عنوان «بیا بریم درس»، در اختیار مخاطبان قرار گرفته که دارای خصوصیاتی چون جامعیت محتوا و انطباق با سطح کتاب درسی به منظور یادگیری عمیق و اصولی، نگاشته شده که در خلال تبیین مباحث، مثال‌های مختلفی جهت درک بهتر دانش‌آموز به کار گرفته شده است. علاوه بر این گاه مسائل مهم را در قالب پرسش و پاسخی بین دانش‌آموز و معلم ارائه نموده تا مطالعه اکتشافی و دقیق را برای دانش‌آموزان همراه آورد. یکی از ویژگی‌های کتاب حاضر، چاشنی نمودن مطالب در قالب‌هایی هم‌چون «دانستنی‌های روز»، «کی بود کشف کرد»، «کامل‌تر بدانیم» می‌باشد تا با فراهم آوردن زمینه‌هایی که در آنها بحث نمره و امتحان نیست، لذت آموزش را برای مخاطبان به ارمغان آورد.

در این قسمت‌ها مباحثی از آخرین پیشرفت‌ها و فناوری‌ها به بحث گذاشته شده یا زندگی‌نامه دانشمندی مورد مطالعه قرار گرفته و حتی مباحثی از سال‌های آینده که مرتبط با درس هستند بیان شده‌اند تا با برقراری ارتباط با آنها، مفاهیم و مباحث قابل درک شوند که البته این بخش‌ها همان‌طور که بیان شد، جزء موارد مورد نیاز برای امتحان و پرسش و پاسخ‌های کلاسی محسوب نمی‌گردند. در ادامه نیز سؤالات متنوع تشریحی و تستی، با هدف تثبیت یادگیری، آشنایی دانش‌آموز با انواع نمونه سؤالات و تسلط بر مطالب درسی، در دو بخش «کافه سؤال» و «گزینه چند»، گنجانده شده‌اند. چینش آسان به سخت این نمونه سؤالات با هدف افزایش توانایی مخاطبان در پاسخ‌دهی به آنها صورت گرفته است. گفتنی‌ست تست‌های موجود در «گزینه چند» برگرفته از کنکورها و المپیادهای سال‌های گذشته یا تألیف مؤلفان کتاب هستند.

پاسخ‌نامه‌های تشریحی هر یک از این قسمت‌ها، می‌تواند دانش‌آموز را در بررسی درستی یا نادرستی جواب‌هایش یاری نماید. با وجود این‌ها، انتهای فصول با مجموعه دیگری از سؤالات تحت عنوان «تمرین دوره‌ای» و «آزمون جامع» همراه بوده تا با ایجاد زمینه مرور و تکرار و تمرین مباحث، وی را جهت آزمون‌ها و امتحانات آماده نمایند.

فهرست

فصل اول قدر هدایای زمینی را بدانیم

فصل دوم در پی غذای سالم

فصل سوم پوشاک نیازی پایان‌ناپذیر

برشی از متن کتاب آس شیمی یازدهم

دانستنی‌های روز همان طور که گفتیم شناسایی یک عنصر در یک نمونه و یافتن راه‌های گوناگون و مناسب برای استخراج و تهیه عنصرها از طبیعت یک از حوزه‌های پرکاربرد و اقتصادی در علم شیمی است. (الان هم که دیگه همه می‌گن علم بهتره یا ثروت!! اینجا هم علم داره هم ثروت!!) شیمی تجزیه و شیمی معدنی از شاخه‌های علم شیمی هستند که در این زمینه مطالعه و بررسی می‌کنند. شیمی تجزیه (Analytical Chemistry) ان‌شاءالله بعد از اینکه دانشگاه قبول شدید، می‌توانید وارد رشته شیمی تجزیه شوید (البته در مقطع کارشناسی ارشد) که از رشته‌های جالب و جذاب و آزمایشگاهی شیمی محسوب می‌شود.

شیمی تجزیه: شاخه‌ای از دانش شیمی است که به مطالعه روش‌های شناسایی، جداسازی و بررسی کمی و کیفی اجزای یک ماده می‌پردازد. شیمی‌دان‌ها در شیمی تجزیه با استفاده از دانش خود و به‌کارگیری دستگاه‌ها، رایانه و علم آمار مسائل گوناگون صنعتی و علمی را حل می‌کنند. برای نمونه کنترل کیفی و سلامت آب، دارو، غذا و اندازه‌گیری اجزای یک نمونه خون مثال‌هایی از قلمرو این رشته‌اند.

شیمی معدنی (Inorganic Chemistry) شیمی معدنی: شاخه‌ای از دانش شیمی است که ویژگی‌ها و رفتار ترکیب‌های معدنی شامل فلزها، مواد معدنی، ترکیب‌های آلی فلزی را بررسی می‌کند. به عبارت دیگر این بخش از دانش شیمی، تحلیل و تفسیر خواص و واکنش‌های عنصرها و ترکیب‌های آنها به جز ترکیب‌های کربن را برعهده دارد. بیا بریم درس واکنش‌پذیری فلزها همان طور که در پایه دهم آموختیم فلزها با از دست دادن الکترون تبدیل به یون شده و به پایداری می‌رسند. در واقع هرچه تمایل فلزها برای از دست دادن الکترون بیشتر باشد، واکنش پذیرتر هستند. در واقع: واکنش‌پذیری هر فلز  ←  تمایل یک فلز برای انجام واکنش شیمیایی را نشان می‌دهد  ←   هرچه فلز واکنش پذیرتر باشد، تمایل آن برای انجام واکنش بیشتر است. آقا اجازه!!! سؤال دارم. از کجا بدونیم ترتیب واکنش‌پذیری فلزها چه‌طوریه؟ یا اصلاً وقتی یک فلز واکنش پذیرتره دقیقاً چه اتفاقی می‌افته؟ سؤال خوبیه، بریم یه آزمایش جالب انجام بدیم تا متوجه داستان!!! بشی. شیمی‌دان شویم برای بررسی واکنش‌پذیری فلزها بریم یه سر!!! به آزمایشگاه بزنیم و آزمایش زیرا انجام بدیم: مقایسه واکنش‌پذیری آهن و مس مواد و وسایل لازم: میخ آهنی، مس (II) سولفات، آب مقطر، بشر و همزن قدم اول: درون بشری تا دو سوم حجم آن آب بریزید و نصف قاشق چای خوری مس (II) سولفات به آن بیفزایید و آن را هم بزنید تا محلول آبی رنگ به دست آید. قدم دوم: یک عدد میخ آهنی درون بشر بیندازید و مدتی صبر کنید. خب بچه‌ها چی مشاهده می‌کنید؟ آقا اجازه!!! الان که چند دقیقه گذشت، روی میخ یک لایه نازک از مس نشسته!! کاملاً درسته. یک واکنش شیمیایی رخ داده که در آن آهن با مس (II) سولفات واکنش داده و مقداری مس از محلول آزاد شده و روی میخ می‌نشیند. اگر خوب فلز نگاه کنید، مقداری آهن نیز در محلول حل شده و آهن (II) سولفات تشکیل شده است. اگر فراورده‌های واکنش انجام شده، فلز مس (Cu) و محلول آهن (II) سولفات (FeSO4) باشند، معادله نمادین واکنش به صورت زیر است. Fe (s) + CuSO4 (aq)   →   FeSO4 (aq) + Cu (s

• مولفان: امیر علی زاده- طاهره پالیزدار
• انتشارات: گاج