کتاب 100 حقیقت در باره ی یونان باستان

کتاب 100 حقیقت درباره ی یونان باستان نوشته ی فیونا مک دونالد و ترجمه ی سیده سودابه احمدی توسط انتشارات سایه گستر به چاپ رسیده است.

یونان باستان کشوری که در حدود 2000 سال قبل از میلاد مسیح تمدنی چنان باشکوه و عظمت بنا نهادند که تا به امروز اثرات آن را می توان در زندگی جوامع مختلف دید. این تمدن بین سال های 400 تا 500 قبل از میلاد به اوج خود رسید. آن ها در زمینه های بسیاری مانند پزشکی، سیاست، تئاتر، ورزش، شاعری و هنر پیشرو بوده اند و پس از گذشت سال ها همگان این تمدن را تحسین می کنند. یونان کشوری کوهستانی و پر از پستی و بلندی بود و زمین ها پر از درخت بودند و همین باعث رونق کشاورزی آن دوران بود البته زمین های یونان کنونی سنگلاخی و بایر هستند. یونانیان آن زمان خود را برتر از دیگر مردمان می دانستند و از مردم دیگر کشورها به عنوان برده استفاده می کردند. از یونان باستان افسانه های بسیاری باقی مانده است که معروف ترین آن ها " تروی " است. " ایلیاد " شاعر معروف یونانی وقایع این جنگ  را سروده است. در این کتاب 100 نکته از زوایای مختلف زندگی یونانیان بیان شده که خواننده را با این تمدن بزرگ به خوبی آشنا می کند. تصاویر کتاب در کنار مطالب آن به درک بهتر کتاب کمک می کند.

 

 

 

برشی از متن کتاب

کشاورزی و ماهیگیری شهرها با زمین ها و مزرعه ها احاطه شده بودند. هر کس که داخل دیوارهای شهر زندگی می کرد به مردم روستا متکی بود؛ آن ها غلات می کاشتند، حیوانات را پرورش می دادند و غذا را برای فروش به بازارهای شهر می آوردند. برخی از خانواده های ثروتمند مالک زمین های زراعی مانند خانه و کارگاه های شهری بودند. آن ها به خدمتکاران و برده ها پول پرداخت می کردند تا روی زمین هایشان کار کنند. کشاورزان برای امرار معاش به سختی کار می کردند. آب و هوا بسیار خشن بود و ماشین های بزرگ هم وجود نداشت. مردها خاک را شخم می زدند، درختان را قطع می کردند، پشم گوسفندان را می چیدند و دانه ها را برداشت می کردند. زن ها شیر گوسفندها و بزها را می دوشیدند، پنیر درست می کردند، سبزیجات پرورش می دادند، جوجه و زنبور نگه می داشتند و گیاهان وحشی و میوه های توتی جمع می کردند. بچه ها پرنده ها را از مزارع غلات دور می کردند و مراقب گوسفندها و بزها بودند. غلات، انگور و زیتون پر ارزش ترین دانه ها بودند.  جو مهم ترین محصول دانه ای بود که از آن برای آرد یا حریر استفاده می شد. انگورها زیر نور خورشید خشک می شدند و یا برای گرفتن آب با پای برهنه لگدکوب می شدند. زیتون ها برای تولید روغن، خرد می شدند. از این روغن در پخت و پز، سوزاندن در چراغ ها یا برای پاک و نرم کردن پوست استفاده می شد. یونانی ها در سرزمین های وحشی شکار می کردند. کوهستان ها و دره های پرشیب با جنگل های متراکم پوشیده شده بودند که موجودات وحشی مانند گرگ، خرس، گراز و گوزن در آنجا زندگی می کردند. شکارچی ها آن ها را برای پوست و گوشتشان، تعقیب و شکار می کردند. آن ها همچنین پرندگان وحشی را به دام می انداختند و تخم آن ها را از لانه هایشان می ربودند و حیوانات کوچکی مانند خرگوش را برای خوراک شکار می کردند. مردم ساکن کنار دریا از طریق ماهیگیری امرار معاش می کردند. ماهیگیران هر روز ماهی تن، کفال، مرکب، هشت پا و موجودات دیگر دریایی را صید می کردند. روستایی ها به عنوان قایق ساز و بادبان ساز کار می کردند، یا طناب و تور ماهیگیری می ساختند. زن ها طعمه ها را آماده می کردند و ماهی ها را با خشکاندن یا دودی کردن برای خوردن  در زمستان ذخیره می نمودند. غواص ها به دنبال تولیدات دریایی برای فروش می گشتند. آن ها تا جایی که می توانستند نفسشان را نگه می داشتند و در اعماق آب پیش می رفتند. آن ها به دنبال صدف داران (برای رنگ زدن لباس) و اسفنج (برای استفاده در حمام) می گشتند. اسفنج ها برای پزشک ها هم مفید بودند؛ آن ها خون را جذب می کردند. غذای یونانی ساده، کامل و سالم بود. غذای آن ها شامل انواع غلات و حبوبات نظیر لوبیا و عدس، همچنین پنیر، میوه، سبزیجات، زیتون و در موقعیت های خاص گوشت یا ماهی می شد. وعده های اصلی، صبحانه و شام بودند. صبحانه، نانی آغشته به روغن زیتون بود. شام، شامل زیتون و سپس تخم مرغ، لوبیای خشک شده ی آب پز یا حریره ی جو داغ می شد. بعد از این ها، انواع سبزیجات، میوه و عسل نیز خورده می شد. بعضی از مردم، ناهار سبکی از نان با میوه یا پنیر می خوردند. آشپزی یونانی بسیار ساده بود. جوشاندن، آب پز یا کباب کردن تنها روش های آشپزی بود. اغلب غذاها خام خورده می شدند: ماننده میوه، گیاهان و برخی از غذاهای دریایی. یونانی ها مخالف پختن غذاهایی با ترکیبات زیاد بودند؛ می گفتند که آن ها باعث تن پروری می شوند. سالاد یونانی یکی از پر طرفدارترین سالادها در جهان است. 1 عدد کاهو، 2 عدد گوجه فرنگی و 2 عدد خیار را خرد کنید و در ظرفی مخلوط کنید. 100 گرم پنیر فتای کم چرب را که مکعبی خرد کرده اید به همراه تعدادی زیتون و مقداری شوید خرد شده روی سالاد بریزید. سالاد را با نمک، فلفل سیاه، آویشن، روغن زیتون و سرکه ی بالزامیک مزه دار کنید.

فهرست

یونان با شکوه بود سرزمین های یونانی در سراشیبی تارخ پادشاهان و سلحشوران جنگ با تروی دولت - شهرها شهروندان، خارجی ها، برده ها آتن قدرتمند اسپارت جنگ در زمین و دریا کشاورزی و ماهیگیری غذا و نوشیدنی تعلیم و تربیت لباس و مد ایزدان و ایزدبانوان معبدها و جشن ها بازی های المپیک نمایش و شعر دانشمندان و متفکران میراث یونان باستان فهرست راهنما

کتاب های توت فرنگی نویسنده: فیونا مک دونالد مترجم: سیده سودابه احمدی انتشارات: سایه گستر