کتاب علوم ترسناک (گوارش نفرت انگیز)

کتاب گوارش نفرت‌انگیز از مجموعه ی علوم ترسناک نوشته ی نیک آرنولد و ترجمه ی فیروزه معراج با تصویرگری تونی دوسالز توسط نشر  پیدایش به چاپ رسیده است.

نویسنده ی مجموعه ی علوم ترسناک در کتاب هایش درباره موضوعاتی مانند: فیزیک، شیمی، زیست شناسی و ... با کودکان و به خصوص نوجوانان با زبانی طنز و رویکردی نوین سخن می گوید. در این کتاب همان طور که از عنوانش پیدا است به شرح عمل گوارش غذا در بدن انسان پرداخته می‌شود. در قرون گذشته دانشمندان بسیاری بوده‌اند که به عمل هضم غذا در بدن علاقه مند بوده‌اند و بعضی از دانشمندان زندگی خود را صرف تحقیق و مطالعه در این مورد کرده‌اند. مصریان باستان در 5000 سال پیش اجساد را تشریح می‌کردند؛ و روده‌ها و اعضای حیاتی اجساد را خارج و در ظروف شیشه‌ای قرار می‌دادند. البته آن‌ها با ساختمان روده‌ها و عملکرد آن ها کاری نداشتند و این کار را صرفاً برای حفاظت از اجساد مومیایی شده انجام می‌دادند. چون این اعضا به سرعت فاسد می‌شدند و مومیایی را خراب می‌کردند. برخی دانشمندان برای عمل تشریح، اجساد را از راه های مختلف می دزدیدند. چون دولت‌ها تشریح را قدغن کرده‌بودند. مثلاً دانشمندی به نام " ورسالوس " اجساد را از قبرستان ها و یا مراسم اعدام محکومین می‌دزدید و دراتاقش پنهان می کرد و سپس به تشریح آن ها می‌پرداخت. او اولین کسی بود که کشفیات خود را در کتابی با عنوان " ساختمان بدن انسان " به چاپ رساند. در کتاب گوارش نفرت انگیز یک کاراگاه خصوصی به نام " ام.آی.گاتزاک " به کمک یک دستگاه کوچک کننده وارد بدن شده و از مراحل گوارش غذا که از دهان و دندان ها شروع می‌شود و با زبان، غدد بزاقی، مری و معده ادامه پیدا می کند و در نهایت با روده ی کوچک و بزرگ ختم می‌شود، گزارش تهیه می‌کند. در این کتاب درباره ی بیماری های دستگاه گوارش، سموم غذایی مرگ‌ آور، ویتامین های مورد نیاز بدن اطلاعاتی به خواننده داده می‌شود. بار دیگر تصویرگر کتاب "  تونی دوسالز " با طراحی تصاویری زیبا به جذابیت کتاب افزوده است.

 

برشی از متن کتاب

بیماری‌های مرگ‌آور دستگاه گوارش ترسناک تر از خود گوارش، بیماری‌های دستگاه گوارش هستند که توسط میکروب ها به‌وجود می آیند. فهرست بلندی از این بیماری ها وجود دارد. خیلی از آن ها نه تنها وحشتناک، بلکه مرگ آور هستند. ما از کاراگاه گاتزاک خواستیم در مورد شرورترین آن ها، مجموعه اسنادی را گردآوری کند. مدرسه گانژاستریت در معرض خطر بود. معلم ها و دانش آموزان به بیماری خطرناکی مبتلا شده بودند. آشپزخانه به دلیل وجود برخی میکروب ها باید بازرسی می شد: کاراگاه گاتزاک آماده انجام وظیفه بود. پرونده سوابق یک میکروب کشنده تهیه کننده: ام.آی.گاتزاک این ها موجودات خطرناکی در زندگی هستند. من تعجب کردم که این ها در چه جاهایی می توانند وجود داشته باشند. از فکر این که آن ها در آشپزخانه مدرسه پنهان شده اند، برخود لرزیدم. این میکروب ها روی افراد خیلی جوان و مسن است. باید جلوی این میکروب ها را قبل از این که مدرسه را تعطیل کنند، بگیرند. نام: سالمونلا مکان: یک شخصیت واقعا مرموز که در گوشت و تخم مرغ خام پنهان می شود. مکان مورد علاقه برای پنهان شدن آن ها روده جوجه است. من جوجه ای را در یخچال مدرسه پیدا کردم که سالم به نظر نمی رسید. انواع: می توانید بیش از 1000 نوع از آن ها را پیدا کنید. اثرات وحشتناک: سبب اسهال و استفراغ مکرر می شود. مسئول صدها هزار کشته در تمام دنیا. یک قاتل نام: لیستریا مکان: خاک، کود، آب آلوده، پنیر، جوجه و سالاد. من به پنیر آشپزخانه مدرسه شک کردم. به نظر می رسید مربوط به دوران ماقبل تاریخ است. این میکروب ها می توانند به راحتی در درجه حرارت C 5- زندگی کنند. بنابراین قرار دادن پنیر در فریزر خیلی خوب نیست. یکی از ویژگی های این میکروب ها این است که می توانند در درجه حرارت C 42( F106 ) زندگی کنند. اگر انسان در چنین حرارتی قرار بگیرد فورا به پزشک نیاز خواهد داشت. اثرات وحشتناک: سبب بیماری شدیدی می شود. این میکروب ها تمام روز شما را خراب می کنند. نام: استافیلولوکوک مکان: سوراخ بینی. روی پوست، مخصوصاً در صورت داشتن بریدگی و سوختگی. آشپزها باید خیلی مراقب این میکروب باشند. این میکروب ها روی غذاهایی که در یخچال نگهداری می‌شوند، زندگی می کنند، اما نمی توانند به مدت زیادی زنده بمانند. قیمۀ بدمزۀ مدرسه را درنظر بگیرید که سه روز کامل باقی مانده است. روش کار: از زخم‌های باز ( بدون پانسمان ) و دست‌ها به غذا منتقل می‌شود. اثرات وحشتناک: سبب اسهال، استفراغ و دردهای شکمی در روده می شود. این میکروب می‌تواند یک هفتۀ شما را خراب کند. نام: کلستریدیوم بوتولینوم سبب: بوتولیسم مکان: خاک، ماهی، گوشت و سبزیجات شیوۀ عمل: خوشبختانه این میکروب در مدرسه پیدا نشد. اثرات وحشتناک: بوتولیسم سبب دوبینی، ضعف، اختلال در تکلم و ... مرگ می‌شود. تجهیزات: سمی که این میکروب تولید می‌کند، کشنده است. فقط 10 میلی‌گرم از آن می تواند همه انسان های روی کره زمین را مسموم کند. نتیجه: خبرهای بد! آن ها باید جمع آوری شوند، ولی این کار خیلی سخت است، چون جمعیت آن ها زیاد و کمینگاه هایشان بسیار است. تنها اسلحه ای که برای ضربه زدن به آن ها وجود دارد، پاکیزگی است! اما خوشبختانه ما این میکروب های مرگ آور و جنایتکار را در آشپزخانه مدرسه پیدا نکردیم... نام: ویبروکلرآ سبب: بیماری وبا مکان: آبی که با مدفوع فرد مبتلا به وبا آلوده شده باشد. روش کار: از طریق خوردن ماهی هایی که در این آب کثیف زندگی می کنند، وارد بدن می شود ( باید بعد از این، هنگام خوردن صدف دریایی بیشتر مراقب باشیم! ) معمولاً با نوشیدن آب‌های آلوده منتشر می شود. آب های نوشیدنی مثل یک محرک خاموش عمل می کنند. بنابراین شرکت آب محلی را بازرسی کردم و آن ها گفتند که مشکلی وجود ندارد و با اضافه کردن مادۀ کلرین به آب، میکروب ها را از بین برده‌اند. اثرات وحشتناک: سبب استفراغ شدید، اسهال کشنده و دردهای شکمی می شود. بدن فرد مبتلا خشک شده و آبی رنگ می شود. و بالاخره در تختخواب می میرد! ‌

فهرست

• مقدمه
• کشفیات نفرت‌انگیز
• اجزای n قسمتی دستگاه گوارش
• مطالبی دربارۀ غذا
• سموم غذایی مرگ ‌آور
• بیماری‌های مرگ آور دستگاه‌ گوارش
• رژیم سلامتی ترسناک
• دهان قدرتمند
• معدۀ گیج
• احساس نفرت انگیز روده
• آنزیم های فعال
• پیچیدن به خود
• به غذا فکر کنید

نویسنده

" نیک آرنولد " نویسنده و محقق انگلیسی، متولد سال 1964 میلادی است. او زمانی که به بی علاقگی دانش آموزان انگلیسی به علومی نظیر فیزیک، شیمی، زیست، نجوم و ... پی می برد، تصمیم به نگارش کتاب هایی برای نوجوانان با نثری طنز برای شرح این علوم می گیرد. او در نگارش کتاب هایش علوم را با ادبیات می آمیزد و از آن جایی که انگلیسی ها خود را مردمانی شوخ و بذله گو می دانند از این خصیصه در نگارشش بهره می برد. در سال 2000 نوشتن مجموعه کتاب های علوم ترسناک را شروع کرد و در سال 2004 جایزه مجموعه ها را از آن خود کرد.

• نویسنده: نیک آرنولد
• مترجم: فیروزه معراج
• تصویرگری: تونی دو سالز
• انتشارات: پیدایش