کتاب آزمون رشته های آشپزی، شیرینی پزی، گل آرایی و تزیین میز غذا

درباره کتاب آزمون رشته های آشپزی، شیرینی پزی، گل آرایی و تزیین میز غذا

آموزش هنر آشپزی و شیرینی پزی مانند هنر خیاطی از دیرباز در بین خانواده‌های ایرانی رایج، و از وظائف مادران خانواده بوده است، که دختران جوان را برای پذیرش مسئولیت در خانه همسران آینده آماده نمایند، ضمنا اگر کاستی‌هایی در این رابطه وجود داشت با آموزشی که از طرف مادر شوهرها به نو عروسان داده می‌شد، به تکامل می‌رسید.

امروزه با توسعه ارتباطات و گسترش صنعت توریسم، آموزش هنر آشپزی و شیرینی پزی از آموزش خانگی فراتر رفته و پای آقایان نیز به این امر کشیده شده، و امروزه در هتل های بین المللی و رستوران های بزرگ مسئولیت سر آشپزی اغلب با آقایان است، از طرفی پیشرفت تکنولوژی و ورود وسایلی نظیر ماکروفرها روش جدیدتری از هنر را متداول نموده است، که سرعت حرف اول می زند. لذا در این کتاب سعی شده است، ضمن پاسخگویی به کلیه سوال هایی که در زمینه هنر آشپزی و شیرینی پزی و سفره آرایی مطرح است، طریقه طبخ غذاها با مایکروفر نیز آموزش داده شود.

فهرست

فهرست کتاب آزمون رشته های آشپزی، شیرینی پزی، گل آرایی و تزیین میز غذا
پرسش و پاسخ: اطلاعات عمومی مربوط به آشپزی و شیرینی پزی و گل آرایی و تزیین میز غذا
پرسش و پاسخ: غذاهای ایرانی و فرنگی
پرسش و پاسخ: شیرینی، کیک، نان، دسر
پرسش و پاسخ: سس، سالاد، اردور، ساندویچ
پرسش و پاسخ: مربا، مارمالاد، ترشی، کمپوت، شور
دستور تهیه انواع غذاهای ایرانی، فرنگی و دسر در مایکروفر